烤鱼具有鲜、香、麻、辣、脆的特点。主料是优质鲈鱼。主要调料为干辣椒、花椒、香辣酱、豆豉、红油、葱姜蒜。
》营养《
鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。
》口味《
麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余种口味。
师傅与学员合照
飘味香餐饮实训 作为一个知名的 特色餐饮实训机构，开设了的万州烤鱼实训课程。来这里实训过的学员都说好，烹制出的烤鱼口味深受顾客的一致好评。作为一家的特色小吃实训机构，飘味香餐饮实训 本着“真正扶持创业，为创业保驾护航”、“静心传授，毫无保留”办学宗旨，让每一位来飘味香实训的学员，放心、省心。
烤鱼制作过程
也许有的人会问， 餐饮实训 这么多，你们飘味香餐饮实训 有什么优势？
》飘味香餐饮实训的优势《
1、飘味香餐饮实训 是西南地区 大的餐饮实训基地，1400多个平方；
2、拥有经验丰富的实训师傅，的技术团队；你可以在这学到正宗的餐饮技术；
学员作品
3、连锁，多家实训基地；截止目前已经实训了10万多名学员；
4、实训期间，“提供吃住”，解决学员学习期间住宿的经费问题；
5、随到随学，手把手实训、手把手教学；理论结合实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，正宗的技术伴你成功开启创业之路。；
6、在飘味香餐饮结业的学员享有三年的餐饮技术升级；五年后享有终身的技术保障（只收取材料费）
7、每周三、周六讲解“开店指导”，开店选址、经费、流程等相关问题；
8、飘味香餐饮实训 享有权威机构（如：中国烹饪协会等）颁发的“先进单位”、“诚信单位”、“特色美食”、“中华名小吃”的等多项殊荣。
》实训内容《
1、熟练掌握麻辣烤鱼、泡椒烤鱼、香辣烤鱼、蒜蓉烤鱼等各类味型主料的调制配方和操作技术。
2、熟练掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。
3、熟练掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。
4、熟练使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。
5、熟练掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方。
6、熟练掌握烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
7、熟练掌握烤鱼装盘技巧，点缀拼盘技术。
8、熟练掌握鱼的碳烤及无烟烤鱼技术。
9、无渣烤鱼及有渣烤鱼烹饪技术，烤鱼增香方法。
10、万州烤鱼开店等经营形式的创业诀窍。
》推荐搭配《
无烟烧烤、特色烧烤、烤脑花、烤猪
贵州飘味香餐饮管理有限公司南宁分公司，（其品牌：飘味香餐饮）是一家数十年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发，餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方、现代秘笈、祖传与现代结合新配方，展现美食独特烹制技术为宗旨；以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。 公司从业数年来，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有星级大厨、专业的技术团队；始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户满意为中心，提供全、适合、具特色的餐饮及小吃一条龙服务。 公司响应国家倡导的“众众创业，万众创新”的号召，积极搭建创业平台，培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养有志青年实现自己的梦想，将公司打造成创业培训基地。
