钵钵鸡《钵钵鸡有着深厚的历史渊源。一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡发展到今天，已经是荤素搭配，多元素搭配，在饮食口味上，麻辣清淡皆有。
》飘味香餐饮实训的优势《1、飘味香餐饮实训是西南地区大的餐饮实训基地，1400多个平方；2、拥有经验丰富的实训师傅，的技术团队；你可以在这学到正宗的餐饮技术；3、连锁，多家实训基地；截止目前已经实训了10万多名学员；4、实训期间，“提供吃住”，解决学员学习期间住宿的经费问题；
》实训内容《1、钵钵鸡项目系统介绍；2、钵钵鸡原料选购；3、钵钵鸡秘制底料的制作；4、钵钵鸡红油及麻油的制作；5、钵钵鸡蘸料汁的制作；6、学习钵钵鸡全套技术制作流程；7、学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止；8、店面经营的选址原则、设备原料采购渠道；9、投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。》推荐搭配《烧烤、小龙虾等。
昆明飘味香是一家数十年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发，餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方、现代秘笈、祖传与现代结合新配方，展现美食独特烹制技术为宗旨；以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。 公司从业数年来，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有星级大厨、专业的技术团队；始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户满意为中心，提供全、适合、具特色的餐饮及小吃一条龙服务。 公司响应国家倡导的“众众创业，万众创新”的号召，积极搭建创业平台，培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养有志青年实现自己的梦想，将公司打造成创业培训基地。
