课程介绍：
实践理论相结合，老师通过现场演示及知识讲解手段，根据课本内容，以技术练习和鉴赏为基础。
课程目标：
以考级为方向，通过对技术层面的剖析解读与严格培训，
1.静心神。泡茶、喝茶讲究安静的环境，常处于这种环境中会给人一种心旷神怡的感觉，有助于使人净心神，修身性，使浮躁的心态逐渐变得平和、安静
2．重细节。泡茶的过程极为讲究，并且非常注重当中的细节。在选择茶具、环境的格调、茶叶的多少、水温的高低、时间的把控等等这些环节上都需要小心操作、精心调理。学习茶艺的过程可以慢慢培养一个人的细心和耐心。
3.懂礼节。在社会上，人与人之间的交流都可以做到相互尊重，做好相互之间的礼节。泡茶也不例外，相互之间的礼节是不可缺少的，学习茶艺，经常泡茶容易培养成一种良好的礼节习惯，待人处事更懂礼仪。
4.共和谐。学茶艺、懂茶品，通常不会直接评价一款茶的好坏，而是从客观上讲述茶叶的特点。如待人处事一般，不要轻易去评价他人，养成言语谨慎的习惯，做事学会多分析少评论，与人更好的和谐相处。
5．宜取舍。茶道讲究天人合一、归于自然，学茶艺要懂得尊重其自然规则，循序渐进，冲泡过程不能急于求成。学会综合自身的素养、能力，来做相对对自己合适的事。
课程内容:
● 学习茶叶的基本知识。学习茶艺，了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是学习茶艺的基础。
● 学习水的基本知识。学习茶艺，必须懂得水，茶性必发于水。
● 学习茶艺的技术，茶艺的技巧和工艺。包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容，茶叶色、香、味、形的欣赏，茶具的欣赏与收藏等内容。这是茶艺的核心部分。
● 学习茶艺的礼仪。服务过程中的礼貌和礼节。包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。
● 学习茶艺的规范。茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神，通过茶艺的学习学会沟通的技巧和为人处事之道。
● 学会悟道。道是指一种修行，一种生活的道路和方向，是人生的哲学，道属于精神的内容。悟道是茶艺的一种高境界，是通过泡茶与品茶去感悟生活，感悟人生，探寻生命的意义。
新鸿国学书院是由中国专业国学艺术文化团队，整合中国传统文化领域教育体系，以及国粹、国学文化教育、素质教育等领域的前端资源，在中国（上海）成立的非学历传统文化教育机构。它是新世界教育集团下的全国性国学教育品牌，书院以复兴中华文明、弘扬中华国粹为宗旨，通过琴棋书画、诸子经典等课程学习，让现代人重新认识和学习中华民族之瑰宝。书院更是以“志于道，据于德，依于仁，游于艺”为办学理念，延请老师，以艺修道，养身，明志！同时，书院针对不同年龄段学员的特点，依托专业的师资教研力量，设置了古筝、围棋、书法、国画、茶艺、国学六大类课程，课程学习的设置由浅及深，利用传统教学方法的并引入多媒体和互联网互动式教学，让广大学员全方位浸泡式学习技艺，也可以在国学造诣上有所精进。书院为学员打造了清新优雅的学习环境，在犹如世外桃源般美轮美奂的新鸿书院里，学员可以在一杯清茶、一缕书香中静心、修艺！我们力求塑造一个“不拘泥于古礼”，古为今用的创新性中国传统文化教育品牌机构，为国内国学素质文化的教育发展提供一个尝试、普及的平台，把创新性教育方式与中国传统文化相结合，将书院打造成一个符合时代潮流，与时俱进，与中华民族伟大复兴相契合的国学品牌教育机构。
未来新鸿书院将以国际化的视野，开放、创新的模式，吸引领域内知名人士组建书院学术委员会和教研队伍，学术委员会和教研团队由来自全国艺术、教育等领域的专业人士和著名学者担任，同时，书院也将会邀请国内外人文艺术机构和学者（文学家、艺术家、史学家等）以及国内领域内知名大学的专家教授作为顾问团队，共同协助建设新鸿书院，在发展的过程中将书院的学术建设、教学研发、教学管理提至国内先进水平。
真正的中华民族伟大复兴，是实现中华民族大家庭的繁荣昌盛， 一个敢于面向未来，与中华民族伟大复兴与时俱进的国学教育品牌，用“立志、修身、笃行、成业”这短短几个字道尽了我们对生命的感悟，立志 “为孩子一生的修养做指路人”的为动力。正是这样的力量促使新鸿书院开设古筝、围棋、书法、国画、茶艺、国学等国学经典课程，为中华民族优秀传统文化的传播添足马力。立志，是指立下志愿，树定志向；修身，修养身心，择善而从，博学于文，并约之以礼；笃行，为学的最后阶段，学有所得，践履所学，使所学最终有所落实，做到“知行合一”； 成业，成就家业，繁荣祖国。
从历史的发展潮流来看，我们处在民族文化复兴的爬坡阶段，经济的繁荣需要我们每个人认同中华民族的传统文化基础，尤其是新一代，更需要去学习掌握传统文化的精华，现在，国内大专院校都已有了国学、国艺等专业，这是历史的发展和潮流，所以书院在全国各地的建立，正式因此而生，和伟大的中国梦相辅相长，为中华民族优秀传统文化的传播添足马力。
