美味轻芝士蛋糕培训
用料
奶油奶酪125克、无盐黄油40克、原味酸奶100克、鸡蛋3个、粉（玉米淀粉）20克、细砂糖50克、柠檬汁适量
美味轻芝士蛋糕做法
1. 六寸活底蛋糕模包上一层锡纸备用
2. 将蛋白和蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，蛋白先放入冰箱冷藏
3. 奶油奶酪+黄油+酸奶隔热水搅拌均匀至无颗粒的细腻状态；
4. 把奶酪糊移出热水，逐个加入蛋黄搅拌均匀，再加栗粉搅拌均匀；
5. 把蛋白从冰箱取出滴几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打至湿性泡发（大弯勾状态）；
6. 将蛋白分三分之一倒入芝士糊中，翻拌均匀后倒入剩下的蛋白，翻拌均匀。（一定要翻拌均匀，不然芝士糊会沉到底下。）
7. 将蛋糕糊倒入蛋糕模中，轻震两下
8. 将蛋糕模放入预热好的烤箱隔水烘烤，170度烤半个小时上色后转140度30分钟
9. 烤完后让蛋糕继续在烤箱里焖1小时左右，出炉等凉透后，连着蛋糕模一起放入冰箱冷藏4小时以上
蓝馨西点核心优势
蓝馨西点培训中心学校隶属于江苏蓝爱馨文化传播有限公司、苏州学博文化传播有限公司，旗下品牌“蓝馨”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺，2013年起开设烘焙蛋糕甜品职业技能培训，通过对于烘焙西点产品创新，口碑沉淀。
蓝馨西点机构简介
蓝馨西点培训中心学校隶属于江苏蓝爱馨文化传播有限公司、苏州学博文化传播有限公司，旗下品牌“蓝馨”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺，2013年起开设烘焙蛋糕甜品职业技能培训，通过对于烘焙西点产品创新，口碑沉淀。
教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
