特色小吃荠菜春卷培训在哪里?成都沁香园小吃培训!荠菜春卷是陕西地区汉族传统小吃,节日食俗。以面粉,猪肉(瘦七肥四)荠菜等为材料制作,荠菜是立春后生长的一种野菜,历来为广大人民群众所喜食,也是劳动人民三春度荒的食物。色泽金红,外皮酥脆,内香鲜。
立春吃春卷是我国民间的一个传统习俗,历史悠久。春卷是由古代的春饼演化而来的。清代的《燕京岁时记》也有:“打春,是日富家多食春饼。”可见春日做春饼,食春饼的民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语很多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等,春的意思在这里就是春天,有迎春喜庆之吉兆。
成都沁香园荠菜春卷培训内容详情:
1、了解学习荠菜春卷的基础知识,熟知荠菜春卷的发展。
2、荠菜春卷制作过程中各种辅料的配方技术,学会如何配制荠菜春卷辅料。
3、荠菜春卷原材料的认识,挑选,采购,初步加工以及保鲜储藏技术。
4、荠菜春卷制作实操练习,学习荠菜春卷全套技术配方,掌握荠菜春卷制作的要点难点技术。
5、实操学习荠菜春卷的调味技术。
6、了解认识制作荠菜春卷所需的各种设备,并且熟练掌握这些荠菜春卷设备的使用方法以及使用技巧。
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