纸包鱼是近一年来疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式，采用健康的电烤，将食物的健康放在了第1位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉！
培训课程：
1、香料的识别与配比。
2、糍粑辣椒的制作方法。
3、鱼的前期加工处理。
4、纸上烤鱼底料炒制方法。
5、鱼的烤制方法技巧。
6、炒制过程中常见问题和处理技巧。
7、纸包鱼成品的制作技术以及不同味型纸包鱼的制作技巧。
8、纸包鱼味型有：豆豉味、麻辣味、香辣味、剁椒味、泡椒味、蒜香味、红油味。
9、学员3年内免费享受跟踪服务，享受终身技术升级。
四川美食大全餐饮管理有限公司旗下拥有集培训和加盟为一体的餐饮创业品牌：沁香园餐饮，是国内专业的小吃培训中心，创业培训基地。以特色川味美食为主题，远程教学，带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。专为想创业而迷茫的人规划蓝图， 让您在创业的路上不走弯路，给自己的命运作一次选择的机会
自成立以来一直专注于饮食技术研究创新， 美食传播，餐饮管理模式研究等，“传承小吃文化，真诚扶持创业”。打造正宗川味小吃品牌，传承和弘扬四川人的饮食文化，让更多食客能感受什么叫“吃在中国，味在四川”，也为了鼓励更多的朋友们走上餐饮领域的道路，经过多年的教育沉淀，沁香园拥有了以研究和传授技术配方为核心的教学团队，为创业者提供专业、流行、经典的培训项目，培训内容涵盖了特色小吃、面食饼类、西点甜点、西式快餐、主食早点、烧烤卤菜、厨师、饮品系列等8大系列，共计200余种培训项目。
一对一教学模式，从原料购买到开店创业实行全方位服务。学习过程中，以实践操作为主，理论为辅，给学员自主练习时间，同时老师从旁指导。我们始终相信好的厨师是练出来的。同时学员毕业后我们也提供就业机会与创业指导，三年跟踪服务，终身技术升级。
