第一阶 段 理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解：1.专业老师手把手教学、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
第二阶段 陕西凉皮、米皮培训、凉面培训、大料水制作、熬醋制作,打米浆、蒸米皮制作、洗面皮、蒸凉皮制作、蒸面筋，（送：红油技术，芝麻酱制作，卤水汁制作） 学习时间：不限制学习时间,手把手教学，学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
第三阶段 开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
鼎晟元专业从事特色小吃培训，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，规模一千多平方米，开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，企业、员工、客户三方共赢的理念期待着您加入鼎晟元创业致富的大家庭中。企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训。企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
