土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝国宫廷烤肉宴会，后流传至民间，因其制作方式简便、快捷、味道鲜美独特而漫延整个中东地区，二十世纪六十年代传入欧美，经不断改进和规范，形成一套完整、简便的加盟经营体系，现已成为一种遍布街头的休闲快餐主流食品之一。那壮观的烤肉柱、四溢的香气充满了大街小巷、商场、饭店、车站、游乐场所、居民区，已成为街头一道亮丽的风景线。其经久不衰的火爆场面令人叹为观止，流连忘返。
【飘味香秘制土耳其烤肉】
采用秘制腌料进行腌制，烤制出来的烤肉，色泽诱人，香气扑鼻，肉质细嫩，让人欲罢不能，更有多种经营种类更灵活，可以制作烤肉卷饼、夹饼、烤肉汉堡、烤肉饭等多种种类满足不同的消费者的需求。
【课程内容】
1.设备的选购。原料、调料的购买要点；
2.秘制腌料的配方、调料配比；
3.肉的预处理、切制、腌制、保存；
4.肉的烤制，熟肉的切法、摆盘。
重庆可欣餐饮管理有限公司（简称：可欣餐饮）是一家近5年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发，餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业实训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方、现代秘笈、祖传与现代结合新配方，展现美食独特烹制技术为宗旨；以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。
可欣餐饮从业5年，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有星级师傅、专业的技术团队；始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户满意为中心，提供全、适合、具特色的餐饮及小吃一条龙服务。
公司响应倡导的“众众创业，万众创新”的号召，积极搭建创业平台，培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养有志青年实现自己的梦想，将公司打造成创业实训基地。
公司定位：
可欣餐饮以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广；以特色餐饮实训为基础，让学员学到真正的核心技术，传授开店实战经验，助学员走向成功，作为公司永恒的发展方向。
● 技术定位：
可欣餐饮公司汇聚具实力的星级名厨师资，专业的技术研发团队，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬。作为一家餐饮创业实训机构，前来实训的学员理应分享良好的教学质量，也真正能分享星级名厨“手把手”的传授技术。
● 服务定位：
首先是为学员技术升级和担当餐厅技术顾问；公司承诺，凡到公司学习过的学员，其学习项目将分享技术升级服务，同时公司将为其餐厅做技术顾问指导。
其次是在可欣餐饮学习技术项目的学员，公司为学员提供开店指导、运营管理指导等。如：开店初期店面位置该如何选择、店面该如何既省钱又装修出有特色、后厨该如何布局、开店需要的厨房设备、开业如何搞宣传、餐厅的人员分工、餐厅人员的薪酬体制等等。
