教师风采

食疗调理教练，中国生命关怀协会慢病康复产业专委会副秘书长。

全国食疗养生协作平台科普专家，国家中医药管理局职业技能鉴定质量督导员。

擅长中医食疗与现代营养相结合，进行中医食疗美容、生殖健康，以及慢性病的食疗调理。

教授，主任医师，任教于北京中医药大学。

先后讲授中医内科、中药、针灸、内经、中医基础、中医诊断、气功、养生等课程。

科研项目有：舌诊研究、中医望诊、脉象图研究、八纲辨证客观指标研究、中医与三论等。

代表作：《中医舌苔图谱》、《从控制论看中医理论发展前景》、《道教与中医》、《气功治病法精华》。

全国烹饪老师，人力资源和社会保障部教育培训中心综合开发处处长，国家职业技能鉴定专家委员会中式烹调专业委员会副主任，国家职业技能鉴定教材，全国职业技能鉴定教材编委会委员，评委，国家职业技能竞赛裁判员，高级技师，高级考评员。 全国烹饪老师，1995年被荷兰皇家中国饮食业公会聘为全欧华人烹饪大赛评委，1996年被聘为中央国家机关烹饪大赛评委，1997年曾赴泰国为泰国中厨烹饪大赛评判，1999年被聘为第四届全国烹饪大赛评委。精通湘菜，旁通山东菜、四川菜、江苏菜、天津回民菜、北京回民菜等。拿手菜：红花茅台酒酿鱼翅，鳗鱼煲等。

1968—1972年在马凯餐厅工作厨师。 

1973—1985在马凯餐厅工作任厨师兼经理。 

1986—1989年在曲圜酒楼工作,任厨师兼经理。 

1990—1997年在劳动大厦餐饮部工作,任厨师兼餐饮部经理。 

1997年在劳动和社会保障部教育培训中心技能培训开发处工作。 

1975年参加北京烹饪比赛，获南方炒菜第1名；冷荤拼摆第二名。 

1979年后多次为北京市烹饪比赛评判。 

1987年主持研制《狗肉全席》获西城区科协，科技成果一等奖。 

1988年主持研制《秋菊宴》研制以菊为主题的菜肴20款。

获北京市科协科技成果一等奖。 

1992年被聘为中央国家机关烹饪专业教师、高级鉴定考评员。 

1993受聘于《荷兰皇家饮食业公会》赴荷兰进行为期一年的烹饪讲学。 

1994年担任“荷兰华人烹饪大赛”“全欧华人烹饪大赛”首席评判。 

1995、1998、2003年担任中央国家机关烹饪大赛评判。 

1997年担任泰国“亚洲地区中厨国际大赛”评判。 

1997年被聘为烹饪专业职业技能鉴定考评员。 

1999年担任北京市烹饪大赛评判。 

1999年被第四届全国烹饪大赛组委会聘为首批评委。 

1999年被聘为中央国家机关高级考评员。 

1999年被聘为全国第四届全国烹饪大赛石家庄、武汉赛区评委。 和北京赛区总监理长。 

1999年后68次任《八方食圣》《食全食美》《美味情缘》烹饪比赛评判。 

2000年由中央国家机关烹饪协会推荐为中国名厨。

 2001年以后设计制作多媒体教学课件40余篇。其中《烹饪美学》、《调味技巧》、《食品安全》、《营养配餐》多次作为高级烹饪技师培训课程。 2002年在台湾食神蒸霸擂台赛，胜出。 

2002年任《中国烹饪专家委员会》副主任。 

2002年中被《全国中小学生营养促进会》聘为专家委员会委员。 2003年聘为全国第五届全国烹饪大赛评委。 

2004年聘为国际烹饪大赛评委。 

1994年编写《湖南菜图文全解菜谱》两本. 

1995年《冷菜拼摆图文全解菜谱》获国家旅游出版社优秀图书奖。 

1999年负责《营养配餐员国家标准》的开发和教材编写组织工作。 

2002年3月为农村广播学校编写《平衡膳食菜谱》一书。 

2003年为抵抗“非典”提高人体免疫力，撰写《营养菜谱68例》一书。 

2006年担任中式烹调师国家职业教材副主编。 

2007年被评为中国烹饪大师金爵奖。

成就荣誉： 人力资源和社会保障部教育培训中心技能开发处处长，国家职业技能鉴定专家委员会中式烹调专业委员会副主任，国家职业技能鉴定教材，全国职业技能鉴定教材编委会委员，评委，国家职业技能竞赛裁判员，高级技师，高级考评员。

中国保健协会保健品应用推广工作委员会主任、中国中医科学院中医药科技合作中心副主任、北京中研医院管理中心执行主任。 尹志超出生于中医世家，由于家庭的熏陶，酷爱祖国传统医学。

他17岁开始学医，1978年进入中医药行业，从此开始了专职医务生涯，在长期的中医医疗临床、医学教育工作中，对现代医学、中西医结合、医学诊断、中国传统医学、民间养生有较好的理解和传承，在医疗实践中有独到的建树，本着科研工作服务于社会的理念，追求为医学事业的发展尽自己的努力和奉献。

著有大量专业论述，并有《用传统医学手段及中西医结合的方式对疾病的诊断》、《中医药对疾病治疗的优势》、《学点中医》、《中医四季养生的实用方法》等医学及保健养生书籍出版

擅长中医内科、骨伤科、针灸推拿科、妇科、儿科。他自幼习武，酷爱中医正骨、点穴术，多年的从医生涯诊治了大量的疑难病例。鉴于他高尚的医德、高明的医术，在1991年北京饭店首都知名专家特诊部成立时，被该部聘为“外宾门诊部”专家，至今仍坚持在多家医疗机构出专家门诊，把有着几千年历史的中医药文化服务于患者。多年来，他诊治了无数的国际友人、国家领导同志和大量的普通患者。并针对患者的要求，结合中医的特色，摸索出一套行之有效的点穴按摩手法（即：循经治骨术），该手法以中医经络为依据，在疏通经络的基础上，再调经正骨，即“法从手出，手随心转，调气复位，气通骨正”，对于颈椎、腰椎、骨关节病，在较短的时间内能达到理想的治愈目的，得到了患者的好评，社会反映良好。根据外宾逗留时间短的特点，他在诊治中，提出立体交叉治疗法，即采用中药、针灸、点穴、药浴、自我体疗等全盘的治疗方案，深受宾朋的欢迎。同时对国家卫生部提出的二十一世纪培养全科医生摸索出一条可行之路，为中西医结合及深化医药体制改革做出了贡献。他研制开发的“冬虫夏草胶囊”被评为1997年信得过产品。

1996年起被北京经济广播电台邀请在星期天特别节目做嘉宾，解答听众提出的各种有关健康、疾病的问题，深受百姓听众的喜爱。

他撰写的专著《人类健康的益友——冬虫夏草》，深受中外各界的推崇。他还多次参加国内外国际医学研讨和交流，其撰写的《冬虫夏草与疾病》及《冬虫夏草的膳食配方》受到各界人士的欢迎。 尹志超长期担任中国保健协会保健品应用推广工作委员会、中国中医科学院中医药科技合作中心的领导职务，他率领的科研医疗团队从事着中医、中药、保健品的研发工作，为上述行业的发展进行了有益的探索，做出了积极的贡献，为弘扬我国有着几千年历史的中华中医药文化进行着不懈的努力。

中医食疗专家，食疗养生专委会。

精研脏腑食疗法要，勤于实践，孜孜求证。擅长中医食疗同时，能够从天时、命理、风水、食疗、养生功和经络多方面入手，提出综合调理方案。 

从事食疗教学工作，同时在多家康养行业企业的食疗咨询顾问，受邀在全国各地授课、咨询，经验丰富，受到各地机构和学员的欢迎。