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石家庄面包培训

石家庄面包培训

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适合对象:对面包培训,西点/烘焙培训,餐饮培训等有兴趣学习的学员

课时:请咨询 班型:白天班,晚班,周六周日 班制:小班

开设课程校区:石家庄桥西校区

课程介绍

【面包】

    面包,也写作麺包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

【课程主题】

    课程一甜面包

    (一)、基础知识:了解课程内容及工具设备物料的认识(1课时)

    1.课程内容的介绍

    2.物料、工具的认识和了解

    3.面包设备的使用和了解

    (二)、甜面团:掌握甜面包面团的制作方法

    1.甜面配方组成讲解

    2.打面的方法和程度判断

    3.甜面团的醒发

    (三)、菠萝包:掌握菠萝包的整个制作技巧(1课时)

    1.菠萝面包皮的制作

    2.菠萝包馅料的制作

    3.菠萝包的整形醒发和烘焙

    (四)、酱料、馅料:掌握墨西哥、卡仕达等酱料和馅料制作(1课时)

    1.墨西哥酱、雪山酱制作

    2.卡仕达酱制作

    3.奶酥馅、椰子馅制作 

    (五)、餐包:掌握餐包的整形、烘焙制作方法(2课时)

    1.餐包面团醒发

    2.餐包整形

    3.餐包烘烤

    (六)、毛毛虫:掌握毛毛虫面包的制作方法

    1.毛毛虫面团醒发

    2.毛毛虫整形

    3.毛毛虫烘焙

    (七)、肉松、肉狗:掌握肉松面包和肉狗面包的制作方法(1课时)

    1.肉松、肉狗面包面团醒发

    2.肉松、肉狗面包整形

    3.肉松、肉狗面包烘焙

    (六)、墨西哥雪山:掌握墨西哥面包和雪山面包的制作方法(3课时)

    1.墨西哥、雪山面包面团醒发

    2.墨西哥、雪山面包整形

    3.墨西哥、雪山面包烘焙

    (八)、甜甜圈、香葱火腿:掌握甜甜圈面包和香葱火腿面包的制作方法

    1.甜甜圈、香葱火腿面包面团醒发

    2.甜甜圈、香葱火腿面包整形

    3.甜甜圈、香葱火腿面包烘焙

    (九)、椰林滨:掌握椰林滨面包的制作烘焙

    1.椰林滨的面包的醒发

    2.椰林滨面包整形

    3.椰林滨面包烘焙 

    课程二:法式面包

    (一)、法式面包:掌握法式面包面团的制作方法

    1.法式面团配方组成讲解

    2.法式面团打面的方法和程度判断

    3.法式面团的醒发

    课程三:吐司系列

    (一)、吐司(8种):掌握各种各样吐司的制作方法和技巧(2课时)

    1.吐司面团配方组成讲解

    2.吐司面团打面的方法和程度判断

    3.吐司的整形技巧

    4.吐司的烘焙技巧

    5.各种口味吐司制作

    课程四:丹麦

    (一)、丹麦面包:掌握丹麦面包面团的制作方法(2课时)

    1.丹麦面团配方组成讲解

    2.丹麦面团打面的方法和程度判断

    3.丹麦面团的醒发

    (二)、丹麦热狗、丹麦串烧:掌握丹麦热狗和丹麦串烧的制作方法

    1.丹麦热狗、丹麦串烧的醒发

    2.丹麦热狗、丹麦串烧的整形

    3.丹麦热狗、丹麦串烧的烘烤

    (三)、牛角包、手撕面包:掌握牛角包、手撕面包的制作方法

    1.牛角包、手撕面包的醒发

    2.牛角包、手撕面包的整形

    3.牛角包、手撕面包的烘烤

    (四)、丹麦蜜豆、丹麦葡萄卷:掌握丹麦蜜豆、丹麦葡萄卷的制作方法(4课时)

    1.丹麦蜜豆、丹麦葡萄卷的醒发

    2.丹麦蜜豆、丹麦葡萄卷的整形

    3.丹麦蜜豆、丹麦葡萄卷的烘烤

    (五)、波利卡:掌握波利卡面包的制作方法

    1.波利卡面包的醒发

    2.波利卡面包的整形

    3.波利卡面包的烘烤

    (六)、拿破仑:掌握拿破仑面包的制作方法

    1.拿破仑面包的醒发

    2.拿破仑面包的整形

    3.拿破仑面包的烘烤

    (七)、法棍:掌握法棍的制作技巧和烘烤技巧(1课时)

    1.法棍的醒发

    2.法棍的整形

    3.法棍的烘焙

【课程适用对象】

    1、对健康面包烘焙行业感兴趣,希望朝面包烘焙行业发展的零基础初学者;

    2、想开一家DIY面包手工坊的初学者;

    3、想开一间高端无添加面包烘焙西点工坊的人群;

    4、想系统学习面包烘焙西点内容及各个系列产品的人群

    5、想开一家个性化的烘焙店、面包店、烘焙坊的创业者;

    6、对现有门店的产品系列进行调整,有效改善门店经营,提升营业额的人群。

【培训时间】

    培训时间8:30-16:30,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个星期六星期日学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天 左右,视个人学习能力而定, 老师手把手教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,学校不限定学习时间。

【培训优势】

    1、我们标准的操作流程和标准的配方,保证您无论在任何地方,任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表,并按照上面去做,都能做出和我们完全一样口味的产品。

    2、技术、开店、管理一站式教学;

    3、学习技术的同时,融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识,让毫无经验的学员放心学习并成功创业。

    4、全国名厨师傅一对一实践操作教学。

    5、专业教师,专业技能;小班教学,随到随学;开店创业,上门指导;品牌专业,品质教学;特色班级,任意选择;推荐就业,供不应求;来学校学习服务终生。

【吃住安排】

    学校免费提供配套的学员宿舍(被子,枕头等),学员卫生间,热水器,洗衣机等生活住宿用品(学员只需要带洗簌和个人衣物即可);吃的方面学校本身就是做小吃培训的,每天做出来的成品很多,根本就不用担心吃饭问题。 

【毕业服务】

    1、终生免费后续跟踪指导服务,我们已帮助众多学员成功开店,赚取了人生的财富。

    2、学员开店有什么问题,不管是技术上或者经营上问题都可以打电话咨询我们的老师,解决不了解的问题,还可以免费回来继续学习。

    3、原材料如果在当地买不到,我们可以为你提供原料与设备代购、配送服务。

【优惠政策】

    1、终生免费来校复习以及技术升级;

    2、学员毕业后可使用我校“食尚香”商标,不需要支付费用;

    3、可两人同时学;

    4、来校车票报销车费;

    5、免费提供住宿;

    6、免费为学员提供各类食材以及设备供货商信息或者由学校代购;

    7、学生,伤残,军人,下岗职工等可凭证件学费打八折;

    8、已报名某项目,再报名其他项目可享受优惠,具体优惠明显可咨询在线客服。

学校介绍

合肥食尚香餐饮培训(合肥明策餐饮管理有限公司) 于2004年成立,专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展,学校以独特的经营方式,专业 化的管理团队,已经成长为全国特色小吃连锁培训,每年接受培训并成功创业的学员有数十万名,遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目,早餐面点项目,烧烤油炸项目,炒菜烹饪项目,奶 茶饮品项目,蛋糕西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信办学,社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

食尚香小吃核心优势

食尚香凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信办学,社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

石家庄食尚香小吃培训学校

  • 课程数量

    84

  • 分校数量

    1

  • 学员评价

    0

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