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北京西点专修班

北京西点专修班

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适合对象:对西点/烘焙培训,餐饮培训等有兴趣学习的学员

课时:请咨询 班型:白天班,周六周日 班制:一对一

开设课程校区:北京丰台校区

课程介绍

课程概要:

课堂器具:

专业西点烘焙蛋糕制作工具模具

课堂内容:

一,裱花蛋糕系列

裱花配方制作讲解,理论

裱花嘴,花钉的使用和每种角度的变化

如何正确使用裱花嘴

抹圆面的步骤,刀收直面,心形抹面技巧

百合花,瓜叶菊,大丽花,向日葵,玫瑰花,康乃馨,牡丹花,荷花等

仿真动物:鼠,牛,虎,兔,龙,蛇,马,羊,猴,鸡,狗,猪

二,欧式蛋糕系列

花边、巧克力装饰的摆放

花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放

水果的切法和艺术造型

各式蛋糕(花卉蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕)的布局和构图

蛋糕的表现手法及创意

欧式水果蛋糕,戚风蛋糕、模具蛋糕、枣泥蛋糕、海绵蛋糕、原味蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕

三,面包系列

1、西点面包的原料认识和作用

2、各种机器设备的认识和操作方法

3、各种模具的认识和使用方法

4、面团的打法

5、面包发酵的讲解和技巧

6、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解

黄金火腿、辫子、椰蓉包、全麦面包、甜点面包、花色面包、土司面包、奶油面包、椰蓉花瓣面包、提子豆沙面包、招牌肉松、毛毛虫等

四,特色点心系列

色点心的讲解和技巧

烘烤色点心的时间温度和烘烤技巧的讲解

色点心的造型整形、表面装饰的制作

老婆饼、曲奇、蛋挞等制作

特色泡芙口味,巧克力、抹茶、草莓等

五,月饼培训

各种机器设备的认识和操作方法

月饼原材料认识及选择

月饼的讲解和技巧

烘烤月饼的时间温度和烘烤技巧的讲解

1,新派法式月饼,抹茶月饼,巧克力月饼等

2,传统月饼的制作,糖浆皮月饼,酥皮式月饼

3,月饼的包装及储存

学校介绍

京麦缘餐饮核心优势

师资力量:近百名技术实力强大、教学经验丰富的专业讲师团队。

实践平台:资深讲师,一对一教学,实践为主理论为辅。

硬件设备:工欲善其事必先利其器,引进先进的设备仪器,学习事半功倍。

公司环境:超大面积教学生活环境,宽敞舒适,温馨和谐,就像回到了自己的家。

优惠政策:公司优惠政策+国家政策,双重优惠助你一臂之力。

就业保障:与知名餐饮企业强强联手,让学员。

创业优势:为开店学员指导开店流程与技巧,使学员轻松开店,轻松当老板。

京麦缘餐饮公司简介

 公司简介

北京京麦缘培训学校是蜀湘情缘西点研究院旗下的国际咖啡西点西餐人才培育基地,坐落于北京,是一家专业教授西点、咖啡、调酒、西餐、水吧饮品等制作,以及创业、经营管理为一体的的高端培育院校,分别在北京、香港、安徽、杭州等多个地区设立多家高端培育院校,它创立于1999年,始终坚持纯正血统的国际西点烘焙技术,传承西点烘焙的手工艺术,18年专注西点教育,是国际培训“BOOS”西点师的摇篮,是业界高端院校的标杆!


 “带徒式”高端教学体系,课程升级与国际接轨,一对一辅导,手把手全程实操,由中国、法国、美国一线美食专家共同科研先进技术,真正做到以"学员需求"为中心的教育机构,品质教学,从艺术学理论、生活美食实践等方面,多层次、深维度的探索西式文化的真谛,根据不同学员的实际情况,开办了"全能创业班、高级就业班、周末班、随到随学班"等多元化班次,力争为每个学员量身定做适合自己的学习方案,确保让每个学员知识理解透,实践能上手,真正做到包结业,终身免费技术升级,保证每一个学员学到扎实的专业技能,解决再就业问题并为结业学员提供加盟创业扶持计划。


0基础入门快速上手,真正做到包结业,毕业即就业,无隐形消费,一次交费终身免费技术升级,是北京规模比较大、比较权威、比较正规的西式文化教学机关。

 

北京麦缘培训学校是中国很早开展西式培训项目高端院校,旨在为国内外的求学者们提供优质、高端、正规的西式文化教学品质,致力于打造全球化西点培育院校,如今蜀湘情缘学员已遍布全国各地,桃李满天下,一直是西方文化传统艺术之美的先行者!是中华区区域性成功人才的摇篮和基地!

 

想要抓住西式西点市场爆发的商机?还在等什么,来北京京麦缘烘焙餐饮培训学校学习国际前沿的西点烘焙技术,迅就人生梦想!

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