课堂内容：
1、基础材料及工具的介绍、储存及运输
2、三种翻糖配方介绍、制作、储存
3、翻糖蛋糕胚体的制作、削胚
4、蛋糕接缝处理(糖珠法、丝带法、糖霜法、压纹法)
5、高仿真花卉的制作、上色(色彩搭配)、及后期处理
6、抽象花卉的制作、搭配
7、花束及瓶花的搭配、插画技巧的讲解与操作
8、动物、人物的制作、上色
9、复杂主题蛋糕(没有图片做参考)的设计、制作、色彩搭配
10、造型饼干的烘烤、设计及制作
11、造型杯糕的烘烤、设计及制作
12、黄油酱的制作及涂抹冷冻
13、两种糖霜的调制与应用，糖霜吊线、蕾丝边、欧式花纹、铺面、挑线、扫线
14、色彩知识的培训、三原色产品的介绍、学习、制作
15、多层蛋糕内部承重讲解及层次搭配
16、大型婚礼蛋糕的设计与制作
17、毕业作品(自选，由老师指点制作)
一，20款不同蛋糕的设计与制作
花卉：(玫瑰花、马蹄莲、百合、牡丹、康乃馨、水仙、樱花、梅花)
动物：(猪、熊、龙猫、兔子、熊猫 )
人物：(帅哥、美女、新郎、新娘、小男孩、小女孩)
卡通人物：(叮当猫、海绵宝宝、小黄人)
二、杯子蛋糕和饼干、布艺玫瑰造型、绿色蝴蝶结礼盒、粉色礼盒、玫瑰森林、婚礼剪影、房子蛋糕、小猪、愤怒的小鸟翻糖蛋糕、小枕头蛋糕、婴儿满月百岁翻糖蛋糕、三层花卉翻糖婚礼蛋糕、棒棒糖蛋糕、时尚翻糖包包、高跟鞋翻糖、甜点摆台、彩妆
京麦缘餐饮核心优势
师资力量：近百名技术实力强大、教学经验丰富的专业讲师团队。
实践平台：资深讲师，一对一教学，实践为主理论为辅。
硬件设备：工欲善其事必先利其器，引进先进的设备仪器，学习事半功倍。
公司环境：超大面积教学生活环境，宽敞舒适，温馨和谐，就像回到了自己的家。
优惠政策：公司优惠政策+国家政策，双重优惠助你一臂之力。
就业保障：与知名餐饮企业强强联手，让学员。
创业优势：为开店学员指导开店流程与技巧，使学员轻松开店，轻松当老板。
京麦缘餐饮公司简介
公司简介
北京京麦缘培训学校是蜀湘情缘西点研究院旗下的国际咖啡西点西餐人才培育基地，坐落于北京，是一家专业教授西点、咖啡、调酒、西餐、水吧饮品等制作，以及创业、经营管理为一体的的高端培育院校，分别在北京、香港、安徽、杭州等多个地区设立多家高端培育院校，它创立于1999年，始终坚持纯正血统的国际西点烘焙技术，传承西点烘焙的手工艺术，18年专注西点教育，是国际培训“BOOS”西点师的摇篮，是业界高端院校的标杆!
“带徒式”高端教学体系，课程升级与国际接轨，一对一辅导，手把手全程实操，由中国、法国、美国一线美食专家共同科研先进技术，真正做到以"学员需求"为中心的教育机构，品质教学，从艺术学理论、生活美食实践等方面，多层次、深维度的探索西式文化的真谛，根据不同学员的实际情况，开办了"全能创业班、高级就业班、周末班、随到随学班"等多元化班次，力争为每个学员量身定做适合自己的学习方案，确保让每个学员知识理解透，实践能上手，真正做到包结业，终身免费技术升级，保证每一个学员学到扎实的专业技能，解决再就业问题并为结业学员提供加盟创业扶持计划。
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北京麦缘培训学校是中国很早开展西式培训项目高端院校，旨在为国内外的求学者们提供优质、高端、正规的西式文化教学品质，致力于打造全球化西点培育院校，如今蜀湘情缘学员已遍布全国各地，桃李满天下，一直是西方文化传统艺术之美的先行者!是中华区区域性成功人才的摇篮和基地!
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