过桥米线
（鲜美鸡汤，米线劲道，清香扑鼻，肉片鲜嫩，口味清香）
产品介绍
很久很久以前，在风景如画的大理国，一位贫家秀才为了能安静的读书，每天天不亮就到竹林中苦读，他的妻子在给他送饭的途中总要经过一座长长地曲径木桥，往往到了那里，饭就凉了。当她看见丈夫的衣襟已经被露水浸湿，冻的直抖，还要咽下冰凉的饭菜时，心里很不是滋味。聪明贤惠的妻子想出一个好办法,她每天用鸡汤将米线煮透，盛在瓷碗里，再浇上一层油汁。这样米线在油的保温下，就不会凉得太快了，而且米线吸收了鸡肉汁的鲜香，别有一番美味！每当妻子看着秀才吃着熟熟的米线，就会开心的微笑；而秀才品味到妻子的良苦用心，便更加发奋读书了。终于秀才考中了。他满怀欣喜和感激的心回到家乡，想将与自己相濡以沫的妻子接到京城时，竟得知妻子因操劳过度已经死去了......
后来，秀才做了宰相，仍然常常思念妻子，就令厨房照样做米线来吃，这种制作米线的方法不胫而走，成为云南具有地方特色的一种美食，流传至今。人们在享受米线美味的同时，也为这凄美的爱情故事唏嘘不已.....
培训内容
重庆麻辣味 ★成都香辣味 ★三峡豆豉味 ★万州泡椒味 ★山城酸菜味 ★巫山鱼香味 ★番茄味 ★鸡汤味 ★西式口味肉沫米线 ★水煮肉片米线 ★水煮鱼片米线 ★辣鸡米线 ★小排米线 ★牛腩米线 ★酸辣笋尖米线 ★叉烧米线 ★三鲜米线 ★砂锅米线 ★老鸡山菌米线 ★米线套餐 ★五香牛米线 ★什锦米线 ★香菇鸡肉米线 ★香菇鸡片米线 ★排骨米线 ★骨汤四宝米线 ★甜笋鱼片米线 ★翡翠虾球米线等
培训费用
1680元，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间 ，学会为止。一般4天左右可完全掌握
培训要点
①米线的基本知识，米线的选择与存储方法。
②鸡肉鲜汤的熬制，红油制作。
③水煮肉片、水煮鱼片、牛腩、酸辣笋尖、叉烧等制作。
④各种配菜的选用及处理，老鸡山菌汤的制作。
⑤鸡块米线、牛肉米线、三鲜米线、老鸡山菌米线等十几个品种的制作流程。
⑥凉拌菜制作方法。
优惠酬宾
加学：牛肉面、热干面、酸辣粉、桂林米粉、土豆粉、鸭血粉丝等项目，总价打八--九折、另送一项；也可以学二送二、学三送三。
武汉厨食代餐饮管理有限公司于2000年起步，以职业培训为主轴，集产品研发、职业培训、经过多年的发展，成为今日枝繁叶茂的品牌职业培训学校。厨食代在十几年厨师培训的教学管理中，认真汲取国内外厨师培训的先进经验，深化烹饪培训教育模式的改革，使厨食代烹饪教育品牌在全国厨师培训学校中独树一帜，形成了自己的厨师培训模式和烹饪教育特色，厨食代作为职业技术播种者，统一思想，明确责任，心怀感恩。目前，武汉厨食代职业教育为超过24600余人次的社会众众提供过技术培训和服务。培养了大批高级技能技术人才，我们见证了中国饮食行业高长的十年，我们见证了一批批学员成为行业的骨干技术力量，我们见证了一个个学员成功，为众多企业解忧去难。
武汉厨食代职业教育是华中地区大型的职业技术培训学校，主要项目有：热干面培训,武汉早点培训,牛肉面培训,武汉久久鸭脖培训,卤菜培训,兰州拉面培训,快餐培训,沙县小吃培训,面包培训,三鲜豆皮培训,小笼包培训,肠粉培训,荆州锅盔培训,油焖大虾培训,盖浇饭培训,奶茶培训,发糕培训,豆花培训,蛋糕培训等,学校专注于职业技术的传播，公司依托专业的技术、完美的服务为社会众众成功的种子！
今天，我们厨食代人以自己的睿智，伴随着艰辛与执着，成功领导了职业培训发展的潮流，时至今日，我校已成为同行业追求卓越的典范，向世人展示了具有悠久历史的中华美食，阐释着与众不同的餐饮文化。明天，我们将一如既往的为推动餐饮文化的发展不断努力，为更多向往美好生活的人们创造良好事业的开端。我们荣幸而又自豪地为此贡献自己的力量！武汉厨食代学校规模大,师资力量强,厨师培训 先进全国,是学烹饪高薪就业的选择厨师学校。
厨食代企业精神：勇于进取，敢为人先，不断创新，追求卓越
厨食代企业策略：专注于特色小吃培训行业并取得大成功
厨食代企业理念：社会和经济效益并重,企业.员工.学员三赢
