江西瓦罐汤
（汤汁稠浓，醇香诱人，风味独特，食补性强）
产品介绍
江西，简称赣，赣菜讲究原汁原味，其中瓦罐煨汤，是赣菜的代表，至今已有一千多年的历史。瓦罐汤，完全采用民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。终于演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。瓦罐之妙处在于土质陶器，秉阴阳之性含五行之功效，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓，食后令人久而难忘。南昌汤馆汤采用多种名贵药材，科学配方，精配食物，加以天然矿泉水为原料，置于一米方圆的巨型大瓦罐内，再以优质木炭恒温制达六小时以上。瓦罐之妙，在于土质陶器秉阴阳之性，久煨之下原料鲜味及营养成分充分融解于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人，风味独特，食补性强。该汤充分吸收中药材的药理成份，更有消除疲劳、补肾强身、益智健体、延年益寿的作用，达到了食补的高境界
培训内容
瓦罐香菇鸡块汤 ★瓦罐枸杞鞭花汤 ★山药煨仔鸡 ★当归乌鸡汤 ★玉米炖仔排 ★瓦罐排骨藕片汤 ★瓦罐芸豆排骨汤 ★瓦罐黄豆猪手汤 ★瓦罐冬瓜脊骨汤 ★瓦罐萝卜羊肉汤 ★瓦罐白果老鸭汤 ★西红柿牛腩汤 ★海带棒骨汤 ★泡菜豆腐鱼头汤 ★冰糖红枣银耳汤 ★霸王别姬汤 ★豉汁蒸排骨 ★蒸鸡蛋 ★香菇蒸滑鸡 ★芙蓉三宝蛋 ★腊肉蒸烧白 ★排骨蒸豆角 ★芽菜蒸烧肉 ★蒜子蒸鳝段 ★双椒蒸鱼头等
培训费用
1680元，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间 ，学会为止。一般5天左右可完全掌握
培训课程
1.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
2.讲解等各种腌料的调制配比。
3.讲解各种主料的腌制及配料的处理。
4.讲解蒸菜的制作流程。设备采购途径与要求。
5.讲解瓦罐煨汤的制作流程。
优惠酬宾
加学：石锅拌饭、吊锅饭、麻辣香锅、烧鹅饭、煲仔饭、石锅拌饭、炒菜等项目，总价打八--九折、另送一项；也可学二送二、学三送三
武汉厨食代餐饮管理有限公司于2000年起步，以职业培训为主轴，集产品研发、职业培训、经过多年的发展，成为今日枝繁叶茂的品牌职业培训学校。厨食代在十几年厨师培训的教学管理中，认真汲取国内外厨师培训的先进经验，深化烹饪培训教育模式的改革，使厨食代烹饪教育品牌在全国厨师培训学校中独树一帜，形成了自己的厨师培训模式和烹饪教育特色，厨食代作为职业技术播种者，统一思想，明确责任，心怀感恩。目前，武汉厨食代职业教育为超过24600余人次的社会众众提供过技术培训和服务。培养了大批高级技能技术人才，我们见证了中国饮食行业高长的十年，我们见证了一批批学员成为行业的骨干技术力量，我们见证了一个个学员成功，为众多企业解忧去难。
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