乡巴佬系列
1百年老汤与腌汤的制作工艺流程和配方。
2乡巴佬五香脱脂猪肉系列：猪头肉，猪耳朵，猪口条，猪蹄，猪肘子猪皮，猪心，猪尾巴，猪肚，猪肝，猪大肠等。
3乡巴佬扒鸡系列：扒鸡，鸡边腿，琵琶腿，翅根，翅中，翅尖，鸡胗，鸡爪，鸡心，鸡头等。
4 乡巴佬酱香鱼系列：酱香鲅鱼，酱香鲤鱼，酱香草鱼等。
5泡椒凤爪系列：泡椒凤爪，鸡爪，鸡翅等。
6童子鸡系列：童子鸡、琵琶腿、翅根，翅中，翅尖，鸡胗，鸡爪，鸡心，鸡腿等。
7乡巴佬熏肉的制作工艺流程及注意事项。
8炸鸡架系列：炸鸡腿，炸鸡翅，香辣鸡排系列。
9大料的配料比例及卤制时间表。
10正宗重庆红油制作工艺流程及配方。
11特色凉拌菜，拼盘的制作工艺流程及配方。
12椒麻鸭系列：鸭头，鸭脖，鸭胗，鸭腿等。
13乡巴佬老汤用白糖炒糖色，用糖调色的工艺流程及注意事项。
青岛瑞美滋餐饮管理咨询有限公司，以学员发展为己任，致力打造优异的熟食培训基地，主营熟食培训、卤菜培训、卤味技术培训、卤味共十几个系列，一百多个品种。目前，是山东省少有的实体熟食创业基地，也是一家帮助学员开店及后期运营的实体培训公司。
董事长宋浩文先生专注研究卤味熟食三十多年，走访大江南北，根据地方差异提炼，创造了别具特色的瑞美滋酱肉！以宋浩文先生为核心的研发团队，不断推陈出新，以味致胜！瑞美滋始终秉承“用口味说话，用口碑传承”的经营理念，不断探索、不断超越，荣获山东省“众众喜爱特色卤菜”称号！
目前，瑞美滋已帮助国内几千名学员开店经营，学员店遍布国内各地，以青岛为中心，辐射山东、山西、河南、河北、湖南、湖北、安徽、江苏、新疆、内蒙、东北三省等，瑞美滋的产品口味深受国内消费者的认可。
瑞美滋凭借宋师傅以全新的教学方式、专业的技术团队在市场竞争中迅速发展，帮助更多的学员成功开店经营，可谓桃李满天下。
