课程背景：
在日益国际化的今天，西餐不仅仅是美食，更是国际交际圈、涉外商务人士、都市时尚群体需要掌握的基本礼仪。您是否还在困惑西餐要点几道菜?不同的刀叉勺以及酒杯该如何使用?怎样才能在西餐桌上成为有教养的人?本课程将通过讲授、实际演练、示范教学、影片和案例研讨等方法帮您解开困惑。
当你走进一家音乐优雅、烛光奕奕、大家说话轻声轻语，每个餐桌上都摆满各种酒杯、几套刀叉的高大上西餐厅。此时，服务员轻轻走过来，面带微笑冒出一句英文，这时你要如何游刃有余的应对呢？
环球礼仪商学院出品
课程收益：
1、全面了解西餐知识和文化背景
2、掌握从预约、点餐到用餐的整体西餐流程
3、学习西餐用具的使用方法
4、提升个人素养，成为餐桌上的绅士淑女
授课对象：需要出席西式宴请的政务、商务人员和有兴趣了解西式餐饮知识的时尚人士。
课程大纲：
一、西餐概述
1、何谓西餐
2、西餐的分类
* 按国家分
* 按时段分
* 按正式程度分
二、西餐文化
1、宴请的艺术
* 吃饱
吃特色
* 吃环境
* 吃文化
2、西餐文化6个M
* “Menu”菜谱
* “Music”音乐
* “Mood”气氛
* “Meeting”会面
* “Manner”礼节
* “Meal”食品
三、商务西餐的邀约与订餐
1、邀约的技巧和应邀的礼仪
2、预约订餐
* 宴请地点的选择
* 桌位的选择
四、商务西餐的形象规范
1、女士着装礼仪
* 如何得体参加商务宴请
2、男士着装礼仪
* 穿西装的十大误区
* 何谓着装要求
3、仪表修饰
* 女士、男士、发型
4、TOP原则
* 如何区分时间、场合、场所
五、商务西餐的用餐礼仪
1、餐前礼仪
* 迎接和介绍的礼仪
* 座次的安排
* 入座的讲究
* 点餐的学问
* 饮酒与食物的搭配
2、上菜的次序
* 头盘
* 汤
* 副菜
* 主菜
* 配菜(蔬菜类)
* 甜品
* 饮料
3、如何使用餐巾
* 用餐中和用餐后
4、如何使用餐具和酒具
* 如何选对刀、叉、匙
* 如何选对酒杯
中国·环球礼仪培训是由上海夏礼文化传播有限公司*运营的礼仪服务管理咨询培训公司。是一家集礼仪素养、礼仪培训、服务微咨询、企业定制化培训为一体的礼学教育机构。公司是美国认证协会（ACI）认证授权，全国人才储备工作委员会认证授权机构。在全国拥有一批10年级的战略礼仪专家顾问团队，近300人的专家合作导师。为企业提供礼仪服务体系微咨询解决方案，公司每月开展《商务礼仪与职业形象塑造》《国际高级礼仪培训师》认证班《优雅仪态教练精修班》等公开课，公司孵化企业礼仪学员数目超过数万人！帮助企业打造强大的礼仪文化智库生态圈，为企业量身定制卓越的礼学服务体系解决方案。
礼仪导师团队参与奥运会、世博会、大运会礼仪培训项目，国内前沿的专业礼仪培训机构；
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全国一站服务，全国各个重点城市布局，以上海总部为中心，全国范围当地派遣灵活服务；
企业文化
公司使命:让人人成为礼仪师
公司理念
明礼、诚信、感恩、拼搏
修身、齐家、立业、达人
公司愿景
中国礼仪标准服务体系建设
客户服务网络
公司近年来高长，营销网络不断扩大，客户面非常广泛，包括来自于不同行业领域、性质各不相同的企业和非盈利性的政府组织或机构，行业领域遍布医药、通讯、化工、纺织、食品、房地产、家电、机械、环保等，客户涉及国内15大行业、31个省市,协助他们解决实际发展中碰到的企业员工人文行为的问题。
