实操为主理论为辅导以实操为主，理论为辅的教育体系，使学员能精确掌握重庆火锅的制作流程。培训详情：重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
学习内容：
1，传授正宗的重庆火锅，传统火锅，川味火锅，以及麻辣烫火锅的制作技巧。(清汤火锅，药膳火锅，滋补火锅)。
2、火锅在用料(中草药及香料)的功效，在火锅中所产生的特效及作用，比例的配制，以及部分香料的处理，炒制过程等秘方。
3、重点学习火锅的调味品及调味的选购。红油及老油的制作过程，提炼方法，新油的制作，底料的炒制以及保存的方法和火锅的全部制作程序由本人亲自动手操作。
4、兑料：兑料是火锅中的重要一环节。兑料的好坏，直接影响火锅的味道。兑料重点学习与区分各类火锅的特点，奶汤的制作过程，注意事项等特殊方法。
5、学习掌握火锅回收后的老油处理及特殊问题的处理，排除技巧。
示范讲解：1.专业老师进行实战示范，讲解技术;2.老师实践操作中带领你回忆理论，学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本预算
成都蜀味缘餐饮管理有限公司位于成都市金牛区蜀汉路78号，是由工商、税务正规注册及餐饮企业管理服务、小吃技能培训服务的综合性较强的餐饮管理公司。本公司由多位专业厨师发起成立。标准的量化教学模式、科学规范的教学管理、无微不至的后勤服务、完善的销售网络和售后服务；宽敞的操作教室、整洁的学员宿舍、干净的就餐环境，保证了学员们优质的教学质量，为学员们提供了光辉灿烂的创业之旅。让您在学习中进步，在进步中成长，在成长中成功，让更多人成功创业是我们努力追求的目标。
现公司现推广培训的项目有：面馆培训、四川火锅系列、中餐系列、小吃系列、卤菜系列、烧烤系列——共计六大类，100多种风味特色菜品。
餐饮创业承载着无数人的梦想，创业梦是您对家人的责任、对高品质生活的追求以及对成功的向往。有些人的创业历程充满艰辛与无助，有些人在创业征途中挥洒泪水与汗水。但是您，幸运的选择了蜀味缘！我们专门为想创业而迷茫的有志者规划蓝图。即使您是一个毫无餐饮经验的人，也可轻松开店经营，把握创业机会，选择一个好的项目，改变您一生的命运，致富您的家庭。蜀味缘让你开店创业无后顾之忧，并且承诺学员终身享受技术升级和经营战略指导，提高核心竞争力。因严谨细致和系统全面的教学作风，在行业内赢得了认同和推崇，受到了众多新老学员的好评!蜀味缘师傅二十余年的烹饪技术沉淀，已先后送走了一批又一批的创业者，学员遍布全国，建立了良好的口碑和品牌形象。
成都蜀味缘餐饮管理有限公司位于成都市金牛区蜀汉路78号，是由工商、税务正规注册及餐饮企业管理服务、小吃技能培训服务的综合性较强的餐饮管理公司。本公司由多位专业厨师发起成立。标准的量化教学模式、科学规范的教学管理、无微不至的后勤服务、完善的销售网络和售后服务；宽敞的操作教室、整洁的学员宿舍、干净的就餐环境，保证了学员们优质的教学质量，为学员们提供了光辉灿烂的创业之旅。让您在学习中进步，在进步中成长，在成长中成功，让更多人成功创业是我们努力追求的目标。
现公司现推广培训的项目有：面馆培训、四川火锅系列、中餐系列、小吃系列、卤菜系列、烧烤系列——共计六大类，100多种风味特色菜品。
餐饮创业承载着无数人的梦想，创业梦是您对家人的责任、对高品质生活的追求以及对成功的向往。有些人的创业历程充满艰辛与无助，有些人在创业征途中挥洒泪水与汗水。但是您，幸运的选择了蜀味缘！我们专门为想创业而迷茫的有志者规划蓝图。即使您是一个毫无餐饮经验的人，也可轻松开店经营，把握创业机会，选择一个好的项目，改变您一生的命运，致富您的家庭。蜀味缘让你开店创业无后顾之忧，并且承诺学员终身享受技术升级和经营战略指导，提高核心竞争力。因严谨细致和系统全面的教学作风，在行业内赢得了认同和推崇，受到了众多新老学员的好评!蜀味缘师傅二十余年的烹饪技术沉淀，已先后送走了一批又一批的创业者，学员遍布全国，建立了良好的口碑和品牌形象。
