培训课程：
1.烧鸡酥香软烂，肥而不腻，它是我国一道传统的风味菜肴，极具食疗和保健功能。其成品烧鸡色泽鲜艳、形如三角或元宝。
2.制作时，将无病健康屠宰后的鸡，去头、爪、屁股并把背部的骨头折断，倒入料酒、酱油、葱，姜、盐、糖、蚝油，花椒面、五香粉等调味品中充分拌匀腌制
3.放入锅内盖盖，小火煮10分钟左右。
4.煮后捞出晾凉后切成小块。
5.成形后烧鸡
6.油炸时，要严格掌握油温和时间，如油温过高，会使鸡皮发黑；油温过低，则会使鸡皮发白。
培训流程：
1.专业老师理论讲解,并进行现场演示
2.学员自行记录，提问
3.在老师的指导下,学员进行亲自实践
4.独立操作，温习整个过程
5.针对学员不理解的环节，再次进行讲解
6.继续练习，指导学会为止
培训时间：一般2-3天，根据个人情况，不限时间，学会为止
成都蜀味缘餐饮管理有限公司位于成都市金牛区蜀汉路78号，是由工商、税务正规注册及餐饮企业管理服务、小吃技能培训服务的综合性较强的餐饮管理公司。本公司由多位专业厨师发起成立。标准的量化教学模式、科学规范的教学管理、无微不至的后勤服务、完善的销售网络和售后服务；宽敞的操作教室、整洁的学员宿舍、干净的就餐环境，保证了学员们优质的教学质量，为学员们提供了光辉灿烂的创业之旅。让您在学习中进步，在进步中成长，在成长中成功，让更多人成功创业是我们努力追求的目标。
现公司现推广培训的项目有：面馆培训、四川火锅系列、中餐系列、小吃系列、卤菜系列、烧烤系列——共计六大类，100多种风味特色菜品。
餐饮创业承载着无数人的梦想，创业梦是您对家人的责任、对高品质生活的追求以及对成功的向往。有些人的创业历程充满艰辛与无助，有些人在创业征途中挥洒泪水与汗水。但是您，幸运的选择了蜀味缘！我们专门为想创业而迷茫的有志者规划蓝图。即使您是一个毫无餐饮经验的人，也可轻松开店经营，把握创业机会，选择一个好的项目，改变您一生的命运，致富您的家庭。蜀味缘让你开店创业无后顾之忧，并且承诺学员终身享受技术升级和经营战略指导，提高核心竞争力。因严谨细致和系统全面的教学作风，在行业内赢得了认同和推崇，受到了众多新老学员的好评!蜀味缘师傅二十余年的烹饪技术沉淀，已先后送走了一批又一批的创业者，学员遍布全国，建立了良好的口碑和品牌形象。
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现公司现推广培训的项目有：面馆培训、四川火锅系列、中餐系列、小吃系列、卤菜系列、烧烤系列——共计六大类，100多种风味特色菜品。
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