※凤爪介绍
凤爪又称鸡掌，鸡爪，凤足等。是一道经典的传统小吃，在川菜，粤菜中均有制作。多皮、筋，胶质丰富。
在美食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异，深受欢迎。
鸡爪色泽绛红，皮层胀大而有皱纹，故有皱纹凤爪之称。皮下饱含芡汁，有灌 汤之感。食时，皮骨易离，皮软滑，骨酥烂，老少咸宜。
※凤爪培训流程
※凤爪培训优势
济南聚香园餐饮管理有限公司是一家专业从事食品技术开发、应用、餐饮咨询、策划服务为一体的综合性发展企业。以倡导“传统与时尚、美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播推广。
聚香园座落于泉城济南，公司以科学技术为依托，以市场需求为导向，全面实行精细化管理并配以完善的售后服务体系。聚香园瞄准餐饮市场，立足细节，专业定位收集中外传统小吃的精华，把握市场，潜力发展系列传统小吃，风味特点一应俱全，确保您开业创利获取丰厚回报，帮助更多人创业成功！
郑重承诺：济南聚香园餐饮管理有限公司拥有专业的老师执教；所有产品都色香味俱全，欢迎品尝比较；所有的项目都；全实践教学；学员全程亲自动手学习，随到随学，不限时间学会为止。
