课程简介
1、川、粤、徽、苏传统精品菜肴。
2、现代酒店流行菜。3、各类时尚菜、创新菜制作。4、、导师训练。5、现代各类人型宴席菜肴制作。6、各种喜庆宴席设计与制作。7、徽式卤水，潮州卤水调制。8、现代各式高档菜肴制作。9、烹饪基本功(刀功、勺功)。10、各式味汁调制。11、烹饪原料加工、分档取料。12、各式火锅、干锅制作:13、精品中点制作等
招生对象
凡应、往届初中及以上学历毕业生，综合素质高，对烹饪行业有追求和浓厚兴
趣的学生均可报名
培养目标
培养主厨、大厨、厨师长、中高级烹饪人才为目标
学习规划
模块
专业基础:各式传统菜肴制作;熟练掌握烹饪基本功(刀功、勺功);烹饪原料加工、味汁调制;烹饪原料学;讲座;食品雕刻基础训练;
第二模块
市场流行菜，特色卤水及凉菜制作;川菜讲座;强化训练;花色拼盘;食品雕刻;中式面点
第三模块
川、粤、徽、苏传统精品菜肴，各式新派冷菜制作，酒店时尚菜、高档菜，各类火锅制作，面点工艺学，火锅与烧烤工艺，餐饮专题讲座
第四模块
导师训练，市场流行菜强化训练，各类宴席制作，餐饮专题讲座
就业方向
1、学生毕业经过考核合格后，推荐到星级宾馆,酒店就业
2、各宾馆、酒店等用人单位来校招聘人才
3、通过设在全国庞大的就业网络，免费为学员推荐工作
关键字：
厨师培训、家常菜培训、炒菜培训、面食培训、男生学什么、女生学什么、初中毕业学什么、高中毕业学什么、学技能、技能培训
太原市三桥职业培训学校，创办于1984年，是山西省首所综合类职业化教育的重点学校、山西省传统行业和互联网行业技术实训的品牌高校，由我省职业教育家、全国自强模范魏忠国倾心打造。
校区位于太原市杏花岭区，学校开设：挖掘机培训、装载机培训、美发培训、西点培训、厨师培训、计算机培训等多种热门专业。
三桥职业培训学校拥有5000多平方米的教学活动场所，软硬件设施完善，建有的教学中心、现代化的多媒体教室、各种专业实习场所及相关教学设备、文体活动场所等。
学校坚持理论与实操相结合的教学模式，10%理论+90%实操。系统化教学，紧随市场需求，定期研学，提升职场实战能力。40年匠心打磨，成就每一堂精品课！
建校40余年，多次被上级主管部门授予“职业培训基地”、“中华全国总工会全国职工教育培训示范单位”、“山西省劳务扶贫职业技能定点培训单位”、“太原市再就业培训定点单位”、“太原市总工会就业培训基地”、“职业鉴定先进学校”等荣誉称号；
欢迎八方学子来校参观！
