教师风采

擅长：主攻欧式面包，日式料理面包，酵母菌培养，欧式甜品制作

2010-2015 翠湖宾馆任职西点饼房副厨师长

2015-2016 自主创业 Klab 甜品吧

2016-2018 半山咖啡甜品厨师长

2018 年在国际著名西点培训学校进修面包类制作

2013 年 于 法 国 雷 诺 特 师 从 著 名 mof 大 师

Christophe REHDON

2007 年里昂甜点世界杯中国赛区第 10 名

2018 年第二届全国职业院校面包大赛创意奖

荣誉：国家高级认证西点师

2016 年曾任职于锦江大酒店西点厨师长，负责国宴接待、省级接待

2017 年昆明三顺坊工作室技术顾问

2018 年曲靖农校鲜花饼研发技术顾问

2019 年宜良四昌食品厂鲜花馅技术顾问

擅长：各种法式及欧式西餐和东南亚菜品的设计和制作、西餐工艺的革新及研发。厨房管理，成本核算，菜品搭配。

简历：

2001-2002 昆明海逸酒店

2002-2004 昆明樱花假日酒店

2004-2007 昆明翠湖宾馆

2010-201 昆明中心皇冠假日酒店任西厨房厨师长

2015-2016 昆明索菲特大酒店风味餐厅厨师长

2016-2017 昆明长水国际机场食尚大道美食广场厨师长

荣誉：高级认证西餐烹调师 荣获国家二级西餐技师职业等级证书

大型高端宴会接待经验丰富，曾接待过“美肤今夜星城”的明星团队近百位明星、百花电影节颁奖典礼明星团队、首届云南法国巴黎银行行长会议、大湄公河次区域经济合作第二次领导人会议等接待任务等参加昆明市职工技能大赛获优秀奖

国家高级认证西点师

擅长：软欧，硬欧，艺术面包，后厨运营管理，热衷于新品的创新研发，制品创新力强，以网红产品见长

2013/03-2015/01 家乐福 助理

2015/03-2016/09 英伦时光 面包师

2016/05-2017/04 宫廷饼屋 面包师

2017/04-2017/12 昆明索菲特大酒店 面包师

2018/01-2018/06 壹點法式西點 面包师

2016 乐斯福杯世界面包大赛云南区代表

2017 年亚洲西点师竞技大赛总决赛，云南赛区 10 强

国家高级认证西点师

成都小鹿西点培训师

擅长各种法式及欧式西点的设计和制作、西点工艺的制作及研发、开店指导

带领团队在中华西点大赛中荣获一等奖

第四届全国西点大赛上海站，荣获二等奖

擅长：专业从事翻糖蛋糕创作与教学翻糖蛋糕设计制作，韩式裱花蛋糕，欧式甜品制作，甜品展台设计

2008 年参加工作起曾在总府皇冠假日酒店担任西点高管 3 年

2013 年起曾在多个西点培训机构担任西点执教讲师

2015 年师从糖王周毅继续深造

2017 年跟随糖王周毅参加英国国际蛋糕展，获得业界盛赞

2018 年参加英国 SK 翻糖举办翻糖讲师培训，获优秀讲师称号

荣誉：国家高级认证西点师 次参与国内外大型商业甜品台、冷餐会设计与制作并多次受国内外知名企业家邀请设计与制作大型婚礼甜品台

擅长：各种法式及欧式西点的设计和制作、西点工艺的制作及研发，长期任职于星级酒店，负责西点房制作管理，西点制作纯熟，手法细腻，擅长各类甜品制作及摆盘。

2005-2006 昆明佳华广场酒店

2006-2007 昆明世纪金源酒店

2007 一 2008 昆明海逸酒店

2008 一 2013 昆明云安会都贵宾楼

2013 一 2015 面包一号 2015--2017 昆钢宾馆

2014 甜点亚洲杯最佳盘式甜点奖

2017 “亚洲法式糕点”赛，最佳甜品奖及最佳摆件奖 2018 云南厨师节获精英奖

荣誉：国家高级认证西点师 Eu 甜点烘焙创始人 曾就任于昆明市各大四、五星级酒店期间参加完成各类大型西点宴会，反响剧烈；多项西点创新获得业界认可。

擅长：技术及后厨经验相当成熟丰富，擅长各种法式及欧式的西餐、日韩料理设计、菜品的制作及研发。

1997 年毕业于昆明厨师培训学校

1998-2003 昆明市海堂饭店 2003 一 2010 自营店

2011 一 2015 上海漂亮餐饮有限公司

2015 一 2017 昆明山鼎餐饮有限公司

2018 年 8 月参加第十二届世界华人 IDA 大会接待工作

2018 年 10 月参加全国第十五届职工技术技能大赛，荣获西式烹调特金奖

荣誉：国家高级认证西式烹饪师