东莞11天法式西点培训全科班

课程内容:

11大系列产品，可搭配89个品种，1次学会！

全科技术课程

1：草莓慕斯的调配制作、蛋糕胚制作、成品搭配装饰、草莓慕斯成型脱模技术，覆盆子香槟慕斯，百香果香槟慕斯 ，椰子香槟慕斯，草莓香槟慕斯，柠檬香槟慕斯，蓝莓香槟慕斯，榴莲香槟慕斯

2：新款卡通猫爪慕斯造型入模脱模调配，制作一种milkshake与cerealn和新topping的甜品组合，网红猫爪慕斯 网红小熊慕斯，网红兔子慕斯，网红沙皮狗，网红猫咪，网红小狗，网红小狗

3：巴斯慕雪慕斯蛋会搭配各种口感谷物和风味的辅料制作，制作水果，制作做出色泽、结构、各种口味巴斯慕雪，芒果巴斯慕雪，蓝莓巴斯慕雪，奇异果巴斯慕雪，火龙果巴斯慕雪，草莓巴斯慕雪，榛子燕麦巴斯慕雪，抹茶薄脆巴斯慕雪

4：樱花夏洛特、慕斯奶油裱花蛋糕体的制作、慕斯奶油打发与装裱技术，百香芒果夏洛特，椰子覆盆子夏洛特，苹果香梨夏洛特

5：意式手指饼干，提拉米苏，杯子提拉米苏，卡通提拉米苏，圆形提拉米苏，方形提拉米苏，提拉米苏切件,

意式手指饼制作、慕斯面糊制作、马斯卡彭与吉利丁软化溶液技巧讲解

6： 新元素千层蛋糕、千层皮制作、火龙果香缇奶油制作、果茸吉利丁溶解、水果装饰

7：3D仿真柠檬，摆盘，西点盘式装饰（喷砂）3d慕斯3d柠檬， 3d蜜桃， 3d苹果， 3d芒果， 3d香梨， 3d草莓， 3d金桔， 3d橙子， 3d荔枝

可可脂喷砂面糊制作、慕斯胚体制作、定型脱模讲解、高级喷砂技术教学、柠檬苹果馅制作、西点盘式装饰

8：super芒果优格慕斯夹心 、芒果优格慕斯夹心制作，芒果优格（super芒果慕斯）super草莓慕斯，super百香果慕斯，super覆盆子慕斯，super椰子慕斯，super香橙慕斯，super榴莲慕斯

9：马卡龙：马卡龙面糊制作、法式黄油馅配方制作、柠檬夹馅、法式杏仁夹馅、甘纳许夹馅、注意事项讲解、烘烤湿度温度控制意式马卡龙草莓马卡龙，芒果马卡龙，覆盆子马卡龙，巧克力可可马卡龙，抹茶马卡龙，星空马卡龙

10：星空手工巧克力 淡奶油打发、可可脂溶解注意事项、巧克力夹心甘纳许夹心制作、半成品与成品的存放、模具淋膜技术、芒果优格慕斯夹心制作

11：星空手工巧克力 淡奶油打发、可可脂溶解注意事项、巧克力夹心甘纳许夹心制作、半成品与成品的存放、模具淋膜技术、芒果优格慕斯夹心制作。

以上所有学习内容，教务处有权安排同类型产品调整，以实际教学为准！

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