简介
胡辣汤，又名糊辣汤,是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤。常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。
课程详情
培训课程
1.掌握使用胡辣汤的核心材料、灵魂；
2.学习制作胡辣汤香油、麻辣红油；
3.学习胡辣汤的各种辅料、配料的制作；
4.学习胡辣汤的选材处理方法。
学习过程
1、项目技术详细讲解，原料的选择、采购、价格等；
2、经验丰富的老师一对一教学、示范、讲解技术和流程；
3、师傅实践和理论结合教学，技术要点、技巧、细节等；
4、学员自己亲自动手操作，师傅旁边检查指导，熟悉操作流程，制作出成品。
西安新纪元烹饪技工学校是经西安市人力资源和社会保障局批准的一所烹调师、烹饪管理人才的餐饮教育学校，同时也是社会口碑良好、西北地区规模较大、设施设备齐全的厨师学校。学校坐落于世界文明古都—西安，学校环境优美，交通便利，教学设施良好，制度健全，管理科学，是莘莘学子成才求技的理想职业学府。
学校采用半军事化管理模式，开放体验式教学。重视学生技能培养，为学生提供更多的学习实践机会；同时，抓好学生综合素质教育，定期开展丰富多彩的校园文化活动，培养学生成为符合社会需要的专业性复合型人才。
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