简介
油条是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质，口味好，膨松度大，口感酥脆，咀嚼感强，是理想的早餐早点项目。
课程详情
培训课程
1.面团制作，系统学习如何使用面粉、水、鸡蛋、无铝膨松剂等食材制作无矾油条面团；
2.切条，系统学习如何切条。这里重点学习掌握拉条、切片、叠片、拉长等知识；
3.炸油条，系统学习炸油条整个过程。这里重点学习掌握油炸手法、翻动技巧、滤油等知识。
学习过程
1、项目技术详细讲解，原料的选择、采购、价格等；
2、专业师傅一对一教学、示范、讲解技术和流程；
3、师傅实践和理论结合教学，技术要点、技巧、细节等；
4、学员自己亲自动手操作，师傅旁边检查指导，熟悉操作流程，制作出成品。
西安新纪元烹饪技工学校是经西安市人力资源和社会保障局批准的一所烹调师、烹饪管理人才的餐饮教育学校，同时也是社会口碑良好、西北地区规模较大、设施设备齐全的厨师学校。学校坐落于世界文明古都—西安，学校环境优美，交通便利，教学设施良好，制度健全，管理科学，是莘莘学子成才求技的理想职业学府。
学校采用半军事化管理模式，开放体验式教学。重视学生技能培养，为学生提供更多的学习实践机会；同时，抓好学生综合素质教育，定期开展丰富多彩的校园文化活动，培养学生成为符合社会需要的专业性复合型人才。
好老师培养好学生，好学生掌握好技能。西安新纪元烹饪技工学校立足中国，怀抱世界，不断融合创新，与时俱进，紧密结合市场，开设灵活多变的长、短期专业，满足不同人群的多种需求。
