油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。无矾油条是一种无铝油条的新技术配方，该技术配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等，炸好的油条成品外酥里嫩，对人体更健康。
西安冠香兴小吃培训的无矾油条技术培训包括：
1.油条发面的配比技术和和面手法；
2.油条所用多种原料认识及性能；
3.油条的全部工序配方及实际动手操作；
4.油条各种产品制作流程及技巧；
5.油条制作设备使用维护及采购渠道。
6.各种调料的认识及采购渠道；
7.学员反复操作，设备器具采购途径和要求。
8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
9.肉丸胡辣汤出品、色香味标准的判断和调整技巧
10.开店运营管理等技巧。
西安冠香兴餐饮管理有限公司是一家小吃技术研究与技术开发、餐饮项目管理、餐饮咨询策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮创业企业，冠香兴所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，收益高，低投资只要千元就可实现创业梦想，是小本创业投资者不二的选择。冠香兴倡导“传统与时于尚，美味与健康”的饮食新文化，秉承“诚信、创新、专业”的经营理念，致力于将中国传统特色小吃、地方名优小吃、甜点饮品、咖啡调酒、欧式特色餐饮、西餐西点、东南业特色小吃等餐饮技术及餐饮文化的开发和研究，目前开发的项目在市场上广为运用的已达200余种。2018年公司规模呈稳定发展状态，自主品牌逐步延伸至各大中小城市，公司将会将所有项目进行复制，形成统水生产线，让每一位想要学习和加盟冠香兴品牌的有志之土，能够直接、直观的熟悉冠香兴的运营体系。
