课程内容：
1.牛骨粉的基础知识与经营方法。
2. 牛骨粉卤水的配方和熬制。
3. 牛骨粉高汤的熬制。
4. 牛骨的卤制
5. 各式牛骨米粉制作流程。
6. 肉质、卤汤、高汤等材料的保管与存放。
7.店面经营的选址原则、原料设备的采购途径。
2008年顶正餐饮培训企业于上海成立,己有13年历史。至今全国范围内已有41个培训点，目前已帮助100000 学员创业成功，500000 学员学到真正技术. 顶正所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，投资少，市场火爆，低投资至只要几百元就可实现创业当老板的梦想，目前开发的项目在市场广为运用已达500余种。不仅教技术,也会传授店面经营技巧：选址、装修设计、成本利润分析等整套运营管理技术。是小本创业投资者真诚的合作伙伴。
