冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃，味道又香又辣，甚为可口。
实际操作内容：
1 .讲述冒菜的发展史及基础知识。
2. 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3. 冒菜底料的配制及熬制方法。
4. 冒菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5. 冒菜各种材料的烫制流程及方法。
6. 冒菜未售完半成品的保存方法。
臻食汇小吃培训是一家主要以特色小吃技术研发与培训；
中西式快餐食品研究与推广、餐饮人才培训等系列服务的专业机构；
成立十余年来，累计培养学员超过5万名，通过老师短期强化培训；
为广大创业者提供可靠的技术支持与经营策划，助您打开创业之门；
臻食汇小吃培训欢迎有识之士前来考察，品尝，学习；
相信我们的技术、配方、教学环境会让您学的放心，学的舒心，并在创业路上因我们的助力而充满信心；
