成都烤鱼的培训种类：
成都麻辣味、成都香辣味、重庆豆豉味、万州泡椒味、山城野菜味、巫山鱼香味、泡椒豆豉味、等
成都烤鱼的培训课程：
1.识别各种烤鱼配料，包括主料和辅料等于各种材料采购
2.配制烤鱼专用配料;
3.鱼的炭烤及无烟烤鱼技术
4.炒制烤渔专用底料(精料)
5.提炼烤鱼专用红油
6.烤鱼底汤熬制及烤鱼辣汤制作;
7.选配烤鱼配菜及烤鱼配菜的前期处理
8.无渣烤鱼及有渣烤鱼烹饪技术以及烤渔增香方法
蜀妈教育经成都市人社局、民政局于2011年批准成立，地址位于西部繁华的商业街春熙路，是成都市人社局定点的职业技能培训学校和国家职业技能鉴定所，集教学、考核、鉴定、人才输送为一体，以帮扶每一位创业、就业者实现梦想为己任，致力于餐饮、大健康等相关领域，被许多毕业学子誉为川菜厨师的摇篮，是四川少有具备合法办学资质的餐饮职业学校之一。
学校为餐饮创业者而生，在美食板块技术力量雄厚，是成都市烹饪协会理事单位，拥有来自行业、企业和高校的专兼职教师数十名，整合其在美食领域拔尖、扎实的实战技术和丰富的行业经验，开设有卤味熟食、面馆、早餐面点、夜宵大排档、火锅串串、西点茶饮、网红小吃等专业课程，学习技术者无需加盟、无需购买料包，所设课程提供从0-1的技术培训，配方、经验全托式教学，不仅如此，学校还为创业者们免费赋能选址、活动策划、外卖运营等专业知识，真正解决了就业和创业两难的技术壁垒。
自办校10多年以来，蜀妈经过不断地探寻和发展已拥有数千平米的实战教学基地，为社会培育了大量的优质餐饮创业者，与四川多地的行业协会、职业学校、企业建立了长期稳定的合作关系，是成都市再就业培训基地、成都市重点群体培训基地、成都市人社局中（西）式烹调师、中（西）式面点师国家职业等级证书定点考点和就业创业服务定点机构。
