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1.培养员工为人民服务的意识,不要口头上或口号上表现出来。用行动来说明。2.以亲为客。3.永远记住客户就是上帝,但不要让上帝觉得他给你的钱你不配,因为每个上帝都是财神。4.它和麦当劳一样干净卫生较重要的是老板要有培训意识。不要只赚钱。
2021/1/13 20:00:03
其他答案
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请参考《餐厅服务培训大全》,其中详细介绍了餐饮培训的方法,如四步法.
另外推荐做过餐饮工作的作者邹金宏,写的餐饮系列书籍。他做餐饮经理有些经验,比较踏实。比如“餐饮学习包”,其中《餐厅服务培训大全》(对做好前台工作很有帮助)、《卓越餐厅成功的90个秘诀》、《现代餐饮管理员实用培训》对餐饮行业有很大的参考价值。
当然,很多书店和网上的餐饮类书籍都是可以买到的,但是有一种方法不仅可以买书,还可以得到作者的题字和签名。
2021/1/16 19:59:49
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心态训练
服务意识培训
技能和技能培训
语言交流训练
销售技能培训
很多。有必要根据你的情况进行有针对性的培训。
2021/1/19 19:59:25
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餐厅服务员培训教材主要针对服务态度、服务知识、服务能力、服务身体素质要求四个方面。根据中国培训网的内容,整合如下:
服务态度:指餐厅服务员在为顾客服务过程中的主观意图和心理状态,直接影响客人的心理感受。服务态度取决于员工的主动性、创造性、积极性、责任感和素质。
餐厅服务员应具备广泛的知识,培训计划的具体内容包括:
1.基础知识:主要包括员工守则、服务意识、礼貌、职业道德、外事纪律、酒店安全卫生、服务心理、外语知识等。
2.专业知识:主要包括工作职责、工作程序、操作形式、管理制度、设施设备的使用和维护、酒店服务项目和营业时间、沟通技巧等。
3.相关知识:主要是宗教知识、哲学、美学、文学、艺术、法律、历史地理、风俗礼仪、民俗宗教知识、当地及周边旅游景点和交通等。
服务能力:
语言是人与人之间交流的工具。餐馆的优质服务需要用语言来表达。所以餐厅服务员要有良好的语言能力、适应能力、营销能力、技术能力、观察能力、自律、服从和合作能力。
服务物理质量要求:
餐厅服务员必须身体健康,定期体检。餐饮服务的劳动强度比较高。餐厅服务员在餐厅站立、行走、上菜时,必须有一定的腿部力量、手臂力量和腰部力量。
2021/1/21 19:59:54
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