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华南蛋糕制作培训学校面包是用新鲜酵母揉面，调味，成型，烘烤而成。做面包的关键在于选粉、发酵、烘焙三个环节。1.选粉：做面包的主要原料是面粉，选粉是做好面包的关键。一般选用面筋含量在25%以上的面粉。用这种面粉做的面包，毛好，有弹性，质软。(蛋糕制作培训面包烘焙培训来到华南蛋糕制作培训学校)2.发酵：面包是由酵母发酵制成的。制作面包面团时，除了液体鲜酵母外，还要使用油、糖、鸡蛋等辅料。饲养量因品种不同而异。普通面包的发酵方法介绍如下。(蛋糕制作培训面包烘焙培训来到华南蛋糕制作培训学校)3.烘焙：掌握烘焙面包的温度也是做好面包的关键。烤面包有煤炉，电烤箱，远透视烤箱。用烤箱高温烘烤面包坯体。产品不仅可以由生变熟，还具有表面金黄、组织粗大、口感香甜可口、富有弹性的特点。(蛋糕制作培训面包烘焙培训来到华南蛋糕制作培训学校)
2021/6/3 13:52:57
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2021/6/3 13:55:26
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