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大众网讯 为进一步提升学院食堂管理水平,加强师生饮食安全保障,威海海洋职业学院积极实施食堂“明厨亮灶”达标工程,要求所有食堂年内均要达到“明厨亮灶”标准。
学院食堂积极展开职工操作培训、设备设施建设、环境卫生整治等软硬件准备工作。目前,全体职工均参加了餐饮4D管理法和“明厨亮灶”标准培训,对“明厨亮灶”的标准有了统一的认识;食堂内增加了自动水龙头、吹干机、指纹门禁、炊具消毒机、紫外线消毒灯等设备,提高了饮食安全保障;新改造的主食库宽敞明亮、整洁规范,已投入使用;快检室地面改造已完工,设备将在近日安装调试。
学院将加大工厂推进力度,持续做好各项准备工作,主动联系荣成市食药监局,积极接洽达标的有关事宜,争取年内所有食堂均达到“明厨亮灶”工程标准要求。
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