漫画：郑莉
饮食和运动是保持身体健康的两个重要方面。当下，运动已经成为一种时尚，但很多年轻人却忽视了健康饮食的重要性。
近日，中国青年报社社会调查中心联合问卷网对2001人进行的一项调查显示，71.0％的受访者认为，现在在外打拼的年轻人营养不良的问题多。受访者认为生活节奏快（69.4％）、精神压力大（46.9％）、没时间好好吃饭（45.8％）是主因。60.7％的受访者表示，年轻人不注重饮食，会造成营养过剩时代的营养不良。
71.0％受访者认为在外打拼的年轻人很多营养不良
调查显示，71.0％的受访者认为，现在在外打拼的年轻人营养不良的问题多，其中，17.8％的受访者认为非常多。觉得“比较少”和“非常少”的比例分别仅为3.2％和0.7％。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅介绍，欧洲临床营养与代谢学会，去年初更新了营养失调的界定和分类，营养失调包括营养不良、微量元素异常和营养过剩，会导致不同程度的虚弱和疾病。“一些年轻女性总觉得自己胖了三五斤，就任性减肥，不食‘五谷’，大部分都会导致营养不良”。
刚参加工作的张玮是中国农业科学院食品加工与安全专业的毕业生。张玮发现，很多上班的年轻人只注重快速、方便，只吃主食，很少摄入青菜、水果这些含维生素多的食物，营养会不全面。
张玮说，一段时间不摄入微量元素，就会导致抵抗力差，导致口腔溃疡、肠胃出现问题，各种小毛病找上门。此外，我们平时吃精致的食物比较多，比如精磨的白面，这样摄入的粗纤维就会不足，而粗纤维可以增加肠道的有益菌群，促进肠道蠕动，增强人体抵抗力。
张玮介绍，每天都应该摄入淀粉、蛋白质、维生素、矿物质元素等，正常的饮食中基本都会含有这些元素，比如食盐中有钠离子、钾离子，吃香蕉也会补充钾离子，但是偏食会导致微量元素的缺少，引起身体疾病。
在北京某事业单位工作的胡晋敏觉得，年轻人的饮食存在很多问题。总在外面吃，或者吃外卖，太过油腻辛辣，身体负担重。外面的食材、用料也不一定新鲜、绿色。“但是现在年轻人的工作压力又比较大，没那么多精力和时间做饭，点外卖也是一个无奈的选择，效率比较高，节省时间”。
是什么原因造成年轻人营养不良？调查中，受访者认为生活节奏快（69.4％）、精神压力大（46.9％）、没时间好好吃饭（45.8％）是主因。其他原因还包括：不会烹饪（44.2％）、饮食作息习惯不好（43.4％）、营养不均衡（38.7％）、没有营养饮食的意识（38.0％）、不注重身体健康（38.5％）等。
张玮说，经常出差的人，饭就在火车上、飞机上解决了，吃的都是泡面、快餐，以方便快捷为主，不会讲究营养。另外，经常出去见客户的人，跟客户一起吃饭，会导致暴饮暴食。胃处在时而饥饿时而饱胀的状态，这样很不好，基本上半年的时间就能把胃折腾坏。
“还有很多年轻人住得离单位远，回家需要两个小时时间，饿着肚子到家就晚上八九点了，随便弄点吃的。这样吃得又潦草、又不规律，睡觉的时候胃里还没消化完。”张玮说。
调查中，60.7％的受访者认为，年轻人不懂营养学、不注重自己饮食，会造成营养过剩时代的营养不良。
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责任编辑：吴笛
