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从中餐到西餐,从街头小吃到豪华盛宴,美食不仅承载着味蕾的期待,更是文化的结晶。6月14日下午,“新起点·新机遇·新篇章”2024 全国主流媒体河南教育行大型融媒采访团来到新东方烹饪学校,寻找舌尖上的好滋味。
前程似锦宴席展示。
创始于1988年的新东方,如今已办学三十余年。坚持“兴教报国”的办学理念,新东方把“办世界最好的职业教育”作为目标,专注于烹饪教育。正应了那句耳熟能详的宣传语——“学厨师,就到新东方”。
“当今社会竞争激烈,就业压力大。中学生毕业人数每年增加,如果没有一技之长,想找到一份好工作并不容易,甚至可以说很困难。随着经济的发展,社会对技能型应用人才的需求愈加强烈,越来越多的人看到了学厨师的优势。行业人才短缺,新东方学子们一毕业都能够顺利进入知名餐饮企业工作。很多学子还没有毕业,就已经被用人单位争先‘抢’聘,这种现象在郑州新东方烹饪学校已是常态。”学校相关负责人在介绍新东方的优势时这样说道。
特色流行菜品明档展示。
餐饮行业发展蒸蒸日上,新东方烹饪学校紧跟新时代产业需求,强化专业建设、优化课程设置、创新教学模式。学校针对学生不同需求开设长期专业和短期专业。长期学习课程长达一至三年,短期学习则是一到十个月不等。
校内专业包括中餐、西餐、西点、酒店管理、营养与膳食等多个热门专业,涵盖八大菜系经典名菜、市场流行菜、特色小吃、艺术拼盘等多种类型。烹饪跨界融合居家养老、健康服务、旅游体育等多个领域,新东方烹饪教育以烹饪为核心,不断创新开设美食主播、餐饮管理、烹饪美食研发等专业,针对更多新职业需求培育人才,为学生提供丰富的选择。此外,校内设有单招预科班、对口升学班、高考冲刺班等综合类升学班。
刀工展示。
教学方面新东方同样下足了功夫。学校采用先进的教学模式,如模块化、项目达标制等教学模式,强调实战操作,实行名师一对一辅导。校方高度重视教学质量,开展“教学质量月工程”“教学质量季活动”等多项评比活动,以此提升教育教学品质。学校还与全国超3万余家知名企业建立了合作关系,共同研发课程和建设实训基地。
勺工训练。
为确保教学质量,新东方配备了一支学识渊博、技艺精湛、治学严谨的教师队伍。相关负责人介绍,学校请来星级酒店、大型餐饮企业和连锁机构的专业烹调师、技师担任讲师,这些老师拥有过硬的烹饪技术、丰富的从业经验和良好的授课能力。尤其在西点西餐专业,学校还会聘请外教上课,让同学们更加了解西方的饮食习惯和美食烹饪的技法。在技能和经验的加持下,老师们将丰富的实战心得运用到课堂讲授中,以风趣的教学方式吸引学生注意,增强学习信心。
为提供更好的学习环境,学校全面升级硬件设施与设备。比如校内的西点西餐教学楼就是专门为西点西餐专业同学打造。教学楼内设有裱花教室、烘焙教室、法式甜点教室、巧克力教室、咖啡教室、调酒教室等34个教室,可以同时容纳1000人上课。
新东方烹饪学校秉持的不仅是技艺的传承,更是匠心的传承。
责编:刘佳琦
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