食品营养与检测专业介绍

　  专业设置

　　山东商业职业技术学院食品营养与检测专业，是山东省成立最早的从事食品检验教学与科研的专业。专业设置适应国家把食品安全上升到国家安全战略的重要地位，对接山东省食品药品大省地位，人才需求巨大。专业依托校企合作企业“第三方食品检测机构山东商院食品检测有限公司”在食品安全检测领域广泛开展专业建设、政产学研和社会服务，协同育人具有显著成效。

　　培养目标

　　本专业主要培养德、智、体、美等全面发展，具有良好职业道德和法制观念，具备扎实的职业发展基础和基本职业素质，掌握食品检测、质量安全管理、营养指导的基本知识和综合职业能力，从事食品产业链生产经营相关环节食品检验、质量安全管理、营养指导与管理等工作，具有创新精神和创业能力的技术技能人才。

　　实验实训条件

　　食品营养与检测专业拥有“基本技能实训”和“食品检测实训”两个综合性实训中心，能保证学生对食品感官、食品理化分析和基本技能实验实训的需要，并熟练掌握微生物检验技术和高端精密仪器操作技术。

　　该专业依托“国家农产品现代物流工程技术研究中心”、“山东省农产品贮运保鲜技术重点实验室”和“山东商院食品检测有限公司”，共享液相色谱、气相色谱、质谱、原子荧光、原子吸收和近红外光谱等现代大型检测仪器，为学生搭建了实验、实训、生产的平台，也为学生认知就业岗位提供了真实、可靠的工作环境。

　　成效与特色

    1. 教学团队获得“2012年省级教学团队”。

　　2. 本专业依托第三方检测机构山东商院食品检测有限公司，每年择优选拔组成“食品检测中心班”，实行项目化教学，并按准员工式考核。科学先进的教学体系培养的学生理论扎实，技术精湛，成为山东省畜牧局、山东省分析测试中心、华测检测技术有限公司食品及农产品检测的安全卫士，是食品企业用人首选。

　　3. 技能大赛：多次代表山东省参加全国职业院校技能大赛”高职组农产品质量安全检测赛项，2012年获得二等奖1项，2013年获得一等奖、三等奖各1项；2015年获得一等奖3项、二等奖1项；2016年获得一等奖1项、二等奖2项，历年来均为山东省最好成绩。2014年在山东省工业分析技能大赛中获得二等奖。

　　社会评价

　　本专业就业方向包括全国各级食品卫生监督部门、营养与食品安全服务部门、大中型食品企业、食品安全与卫生防疫部门、食品与生物保健品分析与检验机构等。尤其是“第三方食品检测方向”的学生被众多食品企业及第三方检测机构争相预定、供不应求。其检测技能得到行业专家的认可，不仅在各类省级、国家级技能大赛中屡获佳绩，而且受到蒙牛乳业(集团)股份有限公司、喜旺集团、临沂新程金锣肉制品集团有限公司等知名企业好评。石家庄职业技术学院、烟台职业学院、南通科技职业学院等省内外高校先后到食品药品学院进行交流。

　　1. 蒙牛乳业泰安有限公司检验处处长：孟庆红

　　食品药品学院的毕业生学习能力强，接收知识快，并能够迅速反映到手头上，操作能力强、吃苦耐劳、踏踏实实。近几年我们每年从该校接收十几名食品专业的毕业生,现在大部分毕业生已经成为我们的业务骨干，总之，我们非常愿意聘用这样的学生。

　　2. 临沂新程金锣肉制品有限公司：陆来娟

　　该院的毕业生工作态度端正，动手能力较强，具有较高的技能水平，工作责任心较强。能服从公司统一安排，勇于克服困难，吃苦耐劳，能很快适应环境，在业务方面和专业技能方面具有一定的优势，个人表现良好，受到公司上下的一致好评。

　　3. 山东烟台喜旺集团：董灿

　　山东商业职业技术学院的学生能在公司生产一线进行工作学习，在车间内锻炼了实际的动手能力、组织能力及沟通能力；能够独立编制公司的一些相关制度的执行的标准，规范完善公司的工作流程等。工作态度踏实端正，具备一定的创造性，实现了自我与公司双赢的价值。该专业学生是我公司重点考察培养的管理人员梯队.

　　优秀毕业生

　　刘顺顺(2010届毕业生)

    现为天津蒙牛质检储备处长。曾就职于蒙牛质量中心北京质检分中心，在顶岗实习仅3个月时就被评为理化高级化验员，月薪达到4000-5000元。“我们今天的成绩离不开老师的教导与关怀，感谢学校提供的实习机会、感谢公司的培养与信任！蒙牛的领导不止一次提起想拜见我们的老师，用他们的话说就是：我一直很想拜见你们老师，看到你们的表现，我觉得你们老师在教育方面很成功！”

　　程丽林（2012届毕业生）

    2011.05-2012.07在国家农产品现代物流工程技术研究中心实习，实习期间，学会了从实验员到研究人员思维的转变，学会了遇到问题怎样进行解决。2012.07正式在工程中心工作，主要负责中心承担项目的生鲜农产品的研究实验，除此之外，还负责实验室的日常事务。在校期间，参加了全国自学考试，并于2013.09考取了山东农业大学硕士研究生。至今共发表文章4篇，授权实用新型专利2项。

　　贾朝爽（2015届毕业生）

    2013至2014年在校期间品学兼优，先后荣获国家奖学金和国家励志奖学金。2015年代表山东省参加全国职业院校技能大赛“农产品质量安全检测—畜禽肉中兽药残留检测”赛项，荣获一等奖。经学校推荐到山东商院食品检测有限公司实习，因表现优秀被留用。在校期间通过了全国自学考试，并于2016年考取山东农业大学农产品加工与贮藏专业的硕士研究生。

山东商业职业技术学院学校信息
咨询电话：0531-86335555
招生网址：http://zs.sict.edu.cn
学校地址：济南市旅游路4516号