在安迪家里，让两位美国老人伺候着，过着饭来张口的日子，我于心不忍。在“吃白食”的第5天，我自告奋勇，要给安迪一家做一顿中国菜。

　　安迪不住地点头，芭芭拉兴奋得满脸通红。她立即从冰柜里取出一包包蔬菜，堆得像个小山包，还说，缺少什么，明天她开车去采购。看来，中国菜在美国很有“人缘”。

　　第二天下午回家，我有点儿累，可一看到厨房吧台上的一堆堆蔬菜和两位老人期待的目光，我立即精神抖擞。

　　不到1个小时，我轻松将5道中国菜摆在餐桌上：清炒荷兰豆、醋溜土豆条、炒青椒、干煸豆角和清炒蘑菇西兰花。主食是米饭。为了照顾美国人的口味，我特意在干煸豆角里放了西红柿酱。这盘干煸豆角成为第一个被“清盘”的对象。

　　芭芭拉提供的调味品仅有盐、西红柿酱和变了味的酱油，可冒尖的5大盘素菜，还是被3条“菜蟒”吃得一干二净。

　　安迪和芭芭拉对我做的中国菜津津乐道，我的“美名”第二天就传遍了整个社区。我十分得意，想趁热打铁包顿饺子，却又回想起那天，当我烟熏火燎地烹饪时，老两口竟像一对兔子，从我身边迅速跑开，露出既好奇又恐惧的目光。我不知道，他们是否担心干净、漂亮的别墅会毁在我手里。想到这里，我决定请安迪一家下中国馆子，算是为自己“排污”交罚款。

　　请客那天，我很牛地对安迪说：“选一家最大、最好的中国餐馆。”安迪开着车在盐湖城转了两个小时，才找到一家很大的中国餐馆。这家餐馆是移居美国几十年、已经不会说中国话的台湾人开的，厨师都是华人，可烧出的菜，手艺还不如我。

　　走出餐馆，我很生气。为了替中国菜“正名”，我准备再请安迪一家吃中国菜。

　　安迪一脸认真地问：“不是请过了吗？为什么还要请？”

　　在中国，没人会这么认真地探讨“白吃”的理由。没想到，请美国人吃顿昂贵的中国餐，居然要回答“十万个为什么”。好吧，我就给您老两个理由：一是这里的中国菜不地道；二是我在犹他州的日子快结束了，算是提前告别。

　　安迪和芭芭拉点了点头，总算认同了我的请客理由。安迪找出厚厚的电话簿，端坐在餐桌前，搜寻最地道的中国餐馆。看到安迪一页页细翻着电话簿，不停地打电话询问，我忍不住笑出声：一顿饭，值得那么认真吗？

　　安迪选定了“湖南餐厅”。餐厅不大，一道屏风将餐厅隔成两个区，砖墙上悬挂着一把硕大的纸扇和一幅国画。这些和明清式的木桌椅、银筷、精致的器皿，以及外黑里红、盛米饭用的漆盒，和谐地搭配在一起。老板、老板娘和服务员都说一口地道的普通话。老板、老板娘来自台湾，老板兼大厨，老板娘兼大堂经理，仅有的两名服务员，一位是金发蓝眼的美国传教士文先生，另一位是年轻的中国姑娘。文先生曾开过餐馆，不幸破产，他说现在自己在“湖南餐厅”“观摩”，不久要去上海开餐馆。

　　安迪和芭芭拉品尝到了正宗的中国菜，很开心，连剩下的汤汤水水都打包带回家。

　　我多掏了一次腰包，总算为中国菜“正了名”。

　　(来源/青年参考，作者/南来苏)